Empezamos con la dieta! Pescado al vapor con toque ibérico....

Hola de nuevo!

No se sí ya os lo había contado,pero estoy a dieta... Ni operación Bikini, ni verano, ni nada de eso. Esta es la operación comer más sano y mejor. Pero ello no significa renunciar al sabor.

Hoy he optado por el pescado, he escogido una merluza congelada en filetes sin piel ni espinas.

Unas pocas especies con toque ibérico que encontré en el súper y un chorlito de limón.

Os dejo de contar y paso a la receta, a ver que os parece!

Merluza al vapor con toque ibérico y limón.

Ingredientes (para 1 persona):

- 2 filetes de merluza congelada sin piel ni espinas.

- El zumo de 1 limón 

- un poquito de especies con algún toque especial (en mi caso ibérico)

- Una cucharada de aceite de oliva virgen

- 1 hoja de papel de Albal

Preparación:

Primero el pescado lo descongelamos previamente, lo ponemos en la hoja de papel de Albal y lo rociamos con el zumo de limón, las especies y el aceite.

Cerramos bien el pescado con el papel para que no quede ningún agujero, lo ponemos en una plancha a fuego lento y lo dejamos unos 10-15 min. 

Una vez listo lo sacamos del papel sin quemarnos y lo acompañamos de lo que más nos guste, unas verduras, unas patatas paja, etc.... 

Y listo comida sana y rápida a la vez que deliciosa!

Fideua Aneto

Hola de nuevo! 

Con el poco tiempo que tengo casi no subo recetas... Hoy os traigo una de muy rápida y con un resultado muy bueno.

Hace unas semanas,los amigos de Aneto me mandaron unos caldos para que probara, y que queréis que os diga,me han encantado! Un sabor insuperable y que te sirven de base para un montón de platos. 

Buenas razones para optar por este caldo o cualquiera de sus variedades;

- No tienen gluten (genial para celiacos)

- Sólo ingredientes naturales

- Sin conservantes.

- Muchos de ellos ya contienen sofrito.

Yo en uno de esos días de pereza, pero con hambre gourmet, decidí hacer una fideua! Pero tenía que ser exprés. Compre unas gambas peladas y calamar a trocitos, todo congelado y manos a la obra!

FIDEUA

Ingredientes;

- 1l de caldo para Fideua Aneto

- 250 grs. De gambas peladas

- 300 grs. De calamar troceado

- 2 tazas de Fideos nº 2

Preparación;

En una paellera ponemos dos cucharadas de aceite de oliva, calentamos y añadimos los fideos para dorarlos, una vez cogen un poco de color añadimos el litro de caldo.

Mis gambas y calamar eran congelados, así que antes de añadirlos los sumergi en agua caliente para que estuvieran tiernos. 

Una vez empieza a hacer "chup chup" el caldo le añado las gambas y el calamar, y lo dejo a fuego lento durante unos 10 min más o menos. Una vez el caldo se consume lo apago y lo tapo 5 min, os advierto que queda delicioso!

Mi apuesta para el Concurso Recetas frías de Aneto en Canal Cocina

Aquí tenéis mi sorpresa....
Gazpacho de Zanahoria! que bueno esta. Como muchos ya sabréis si me seguís en Facebook participo en un concurso de Canal Cocina, es una receta fría con caldo Aneto.

He optado por un Gazpacho de Zanahoria, ya que a mi el tomate no me gusta y el vinagre tampoco, así que he hecho mi propia versión. Estos días os subiré la receta, que trabajo el fin de semana y tengo muchas cosas por hacer. Igualmente os pongo el enlace de canal cocina para que la podáis consultar.
Gazpacho de Zanahoria

Desearme suerte!!!!!!

Elegisteis salado y ahi va! Yakisoba con pollo

Muy buenos días a todos!!!!

Después de unos cuantos días luchando con internet y un ordenador que no estaban de mi parte, aquí estoy con la receta salada que elegisteis, aunque tuve muy poco poder de convocatoria... La receta de hoy viene con sorpresa, porque aunque la hice yo el mérito no es mio. Esta receta es del blog de una amiga que hace recetas de la cocina Japonesa excelentes!!! Con dos palillos es así como se llama su blog. Os invito a que la conozcáis y la sigáis, y así también perdáis el miedo a la cocina Japonesa, ya que mejor que ella no os lo va a explicar nadie!!

El reto era elegir entre un dulce como un Brownie de Principe y el salado los Yakisoba con pollo.
Como vereis mis fideos no son con Yakisoba, sino con fideos de arroz, pero la receta original es con Yakisoba, después cada  uno a su gusto.
Os dejo el enlace de la receta y espero que me comentéis mas por aquí, que aunque os he abandonado un montón de días lo hago por vosotros!!!!
Admito todo tipo de sugerencia y colaboración, como siempre sabéis aquí estoy para lo que venga!
Yakisoba con pollo

Y aquí mi resultado, que será lo próximo????Algo que huela a París, Francia y un poco de todos, bañado por la playa.... jejejeje Ahí lo dejo!!!
Os espero en vuestros comentarios!!!! Y que me digáis que os parece el blog de Con dos Palillos.

Pizza Casera!!!

De nuevo ando por aquí, y muy contenta. El otro día cree mi propia masa de pizza!! Nunca había hecho, ya que creía que era dificilísimo! Pues no, es mas fácil de lo que me esperaba.
Como tenia harina Fuerte en casa de Harinas Saiz aproveché para hacer una masa, ya que en casa nos encanta la pizza, y si fuera por mi hijo o por mí estaríamos todos los días comiendo pizza!
Deciros que la receta es mas que fácil, la saqué de Internet, pero yo la adapte a mis cantidades y necesidades.
Os pongo la receta con las cantidades que yo utilicé.

Pizza con Masa Casera

Ingredientes:
- 1/2 Kg de Harina Fuerte Harinas Saiz

 
- 250 mL de Agua Templada 
- 12,5 g de Sal
- 25 mL de Aceite de Oliva Virgen
- 1 Paquete de Levadura de Panadería Fresca ( Yo uso Levitel)

Preparación:
Preparamos la masa, cojamos la Harina, reservando un poco, y la ponemos en un bol, hacemos un agujero en medio, en un vaso deshacemos la levadura junto con el agua templada, se lo añadimos en el centro de la harina y empezamos a mezclar con movimientos envolventes. Una vez ha cogido forma la masa añadimos la sal y el aceite y acabamos de amasar. Si se pega mucho podemos ir añadiendo mas harina. Formamos una bola y la reservamos en un bol tapada con un paño de algodón. Mas o menos 1 hora. Pasado este tiempo veremos que el tamaño ha duplicado!! Eso es lo que queríamos. Pre calentamos el horno a 200º y cortamos un trozo de masa, amasamos y le damos la forma deseada. Para el contenido de la pizza os lo dejo a vuestra elección, yo solo puse tomate, jamón y queso mozzarella, y una pizca de orégano.
Una vez lista la introducimos en el horno y unos 15-20 min hasta que quede bien dorada, o al gusto! Esta riquísima!!

 Y de postre algo fácil y rápido!!! Esto no tiene misterio, lo pone todo en el envase, pero están de rechupete!!!

Natillas de Oreo de Royal

 

Y aqui la receta Express de hoy; Lentejas!!

Y que os voy a contar yo de las lentejas que no sepáis?? Que son ricas en hierro, que en invierno un buen plato de ellas nos da energía para todo el día, que a los niños si picamos todo muy bien les encantan,,,etc...

Pues hoy a petición de mi enano,

Este es el culpable, para quien no lo conozca

Lentejas!!( modo Express)

Ingredientes:
-500 g de Lentejas cocidas (compradas en el mercado)
-2 Chorizos (que no piquen)
-1/2 Bote de tomate frito La huerta de Nela
-Aceite de oliva
-Sal
-Pimienta

Preparación:
En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva,cortamos el chorizo a trocitos y lo reogamos, pero sin que se queme. Cuando se empieza a dorar añadimos el tomate, reogamos un poquito mas y a continuación ponemos las lentejas que ya están cocidas (y las del mercado saben mejor que ningunas), removemos y añadimos un vaso o dos de agua, depende la cazuela, sazonamos con sal y pimienta al gusto y lo dejamos a fuego lento unos 15 min... Cuando ya empieza a tener una consistencia parecida a estar cremosa, apagamos y listos para comer!!!!

Espero os gusten... Porque a nosotros nos encantan así!

Y aquí el resultado

Reto Calvo,empecemos...

Como ya sabéis este blog recibe la ayuda de muchas empresas de alimentación que me hacen llegar sus productos para mostrar variantes con ellas. Esta semana he recibido algo muy especial, de parte de Conservas Calvo me han hecho llegar un lote de conservas para que elabore recetas con ellos y las muestre. Y aquí empieza mi reto, haré recetas fáciles con ellos y muchas ideas le sacaremos a estos productos que normalmente nos los comemos solos.

Menudo lote!

Mi marido come en el trabajo todos los días y he de preparar su fiambrera cada mañana, y que queréis que os diga.. una ya se cansa de pensar que poner cada día que sea bueno pero a la vez rápido y económico de hacer. Pues aquí os propongo mi primera receta;

Arroz Negro con Tacos de Pota en su tinta

INGREDIENTES: (1 ó 2 Personas)

Tacos de Pota en su tinta

-2 Latas de pota en su tinta Calvo
-1 vaso de arroz bomba
-1/2 Litro de caldo de Pescado
-Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Abrimos las dos latas de pota en su tinta y las añadimos  a una cazuela con aceite de oliva, lo reogamos un poco,no mucho que se quema muy pronto. A continuación añadimos el medio litro de caldo de pescado y lo llevamos a ebullición removiendo de vez en cuando a fuego medio. Una vez empieza a hervir le añadimos el arroz,un vaso generoso. Yo he utilizado el bomba porque queda mucho mas meloso. Y sobre unos 10 minutos a fuego medio podemos apagar y reservar otros diez minutos con la cazuela tapada para que quede bien cobado.

Y ya esta listo.... Y os aviso que el resultado os sorprenderá.....

El resultado en su taper..No quedó nada!

Desayuno y comida, todo junto!

Aqui estoy de nuevo, como ya sabeis ayer fue la gran fiesta de mi enano, 4 años ya!!! y como hoy entre que es fiesta en Cerdanyola (esta todod cerrado) y teniamos pocas ganas de salir a buscar nada, hemos hecho un desayuno de los de toda la vida pero con un toque que me chifla!!!

Tostada de mermelada de melocotón con margarina

Ya se que pensareis que esto no es nada del otro mundo, pues no lo es en si el desayunoa, sino la mermemlada!! Que cosa mas buena... es de las que me mandó Mermeladas Nela y si la de cacao estaba buena, la de Melocotón es IMPRESIONANTE!!! Me he tragado 40g yo solita....y una que se ha comido mi marido, pero bien rebañada... esto es vida!!

Y ahora vamos con la comida que estabamos en las mismas. Con  lo que habia por casa he creado un plato rápido y nutritivo! Son unos Garbanzo Express.

Garbanzos en la olla

 Son muy sencillos.
INGREDIENTES:
-1 Bote de Garbanzos cocidos
-2 Salchichas de Frankfurt
-Medio pote de Tomate frito 
-Un poco de pimienta molida

PREPARACIÓN:

Ponemos en una olla pequeña un poco de aceite de oliva, cortamos las salchichas en trocitos y las sofreimos un poco, cuando esten mas o menos doradas se añade el tomate y un vasito de agua. A continuación ponemos los garbanzos escurridos y cocinamos durante unos 15 min a fuego medio. Y aqui teneis listos unos Garbanzos Express para un dia de pereza!
 

Rollitos chinos en casa

Aquí os muestro los rollitos de carne y verduras que he hecho hoy en casa para cenar...que buenos!!

Pronto os cuelgo receta y los ingredientes, 100% made in China.

Arroz con costilla

Os gusta el arroz o aprovechar restos de la nevera??? Aquí os propongo una de mis ideas.

Había comprado bastante costilla de cerdo troceada que utilicé para diferentes platos, pero aun me quedaba una poca en la nevera, así que una de esas noches que no sabia que cocinar, cogí mi costilla (unos 10 trozos) y me puse a maquinar. Con un poco de arroz y la costilla, mas un pote a medias de cebolla frita...Voilà! Un plato genial como cena!

INGREDIENTES:

- Un puñado de arroz por persona ( arroz largo en este caso)

- 10 trozos de costilla (para dos)

- Media lata de cebolla frita Hida

No se porque me salen torcidas,lo siento!

- Un poco de aceite

- Colorante alimenticio

- Algunas especies (que os gusten)

- 2 vasos de agua

- Pastilla de caldo de carne

PREPARACIÓN:

Se sofríe la carne en una cazuela hasta que quede bien doradita, con un poco de sal y pimienta, una vez dorada se añade la cebolla ya frita y se rehoga unos 2 minutos, se añade la pastilla de caldo de carne y los dos vasos de agua junto con el colorante, lo dejamos cocinando se hasta que el agua empiece la ebullición, entonces ponemos el arroz y tapamos para cocinar a fuego lento durante unos 15 o 20 minutos. Una vez el agua empieza a consumirse se vigila y cuando quede poquita se retira del fuego y dejamos retirar otros 5 minutos.

Y aquí tenéis una cena lista y muy fácil de preparar!!!