Patatas Especiadas (ideal de guarnición)

Muy buenas a todos!

Estoy animadísima y cada día se me ocurren recetas nuevas, que pena que el tiempo no dé para más. Por suerte esta Semana Santa sólo trabajo uno de los festivos y esto me esta dando para divertirme a pleno rendimiento en mi cocina. 

Que recetas habéis hecho estos días? Dulces o saladas? Yo de todo un poco.

Lo que hoy os traigo no es en si una receta, sino que es la guarnición. A veces le damos mucha importancia a la receta, pero con lo que la acompañamos también importa.

Tengo un montón de programas de cocina grabados, y cuando no dan nada más que me importe en la tele me los pongo y pasó el rato. En uno de esos, Donna Hay enseñaba a preparar unas patatas Especiadas muy rápidas y ricas. Pero yo he cambiado un poco y la he adecuado a mi. (Como siempre)

Guarnición de Patatas Especiadas

Ingredientes; (3-4 personas)

- 3 Patatas medianas de la variedad blanca

- 4 cucharadas de Aceite de Oliva virgen extra

- 1/2 cucharadita de Pimentón dulce de la Vera

- Pimienta negra molida al gusto 

- Sazonador "Toque Especial Ibérico" al gusto (yo le puse bastante)

Preparación;

Primero lavamos muy bien las patatas, las cortamos en gajos sin quitarle la piel.

Mezclamos todos los condimentos con el aceite en un pequeño recipiente.

Ponemos las patatas en una fuente o recipiente para horno, con una brocha pintamos la parte de las patatas que no tiene piel con la mezcla de aceite.

Con el horno caliente a 180° introducimos las patatas y las cocinamos durante unos 20-25 minutos hasta que se doren y estén bien tiernas. Son perfectas para acompañar carnes. Y quedan deliciosas. Espero os gusten!

 Seguiremos con más recetas!

Elegisteis salado y ahi va! Yakisoba con pollo

Muy buenos días a todos!!!!

Después de unos cuantos días luchando con internet y un ordenador que no estaban de mi parte, aquí estoy con la receta salada que elegisteis, aunque tuve muy poco poder de convocatoria... La receta de hoy viene con sorpresa, porque aunque la hice yo el mérito no es mio. Esta receta es del blog de una amiga que hace recetas de la cocina Japonesa excelentes!!! Con dos palillos es así como se llama su blog. Os invito a que la conozcáis y la sigáis, y así también perdáis el miedo a la cocina Japonesa, ya que mejor que ella no os lo va a explicar nadie!!

El reto era elegir entre un dulce como un Brownie de Principe y el salado los Yakisoba con pollo.
Como vereis mis fideos no son con Yakisoba, sino con fideos de arroz, pero la receta original es con Yakisoba, después cada  uno a su gusto.
Os dejo el enlace de la receta y espero que me comentéis mas por aquí, que aunque os he abandonado un montón de días lo hago por vosotros!!!!
Admito todo tipo de sugerencia y colaboración, como siempre sabéis aquí estoy para lo que venga!
Yakisoba con pollo

Y aquí mi resultado, que será lo próximo????Algo que huela a París, Francia y un poco de todos, bañado por la playa.... jejejeje Ahí lo dejo!!!
Os espero en vuestros comentarios!!!! Y que me digáis que os parece el blog de Con dos Palillos.

2º Reto Calvo ; Espaguettis Marinera

Aquí os traigo el 2º Reto Calvo que he elaborado hoy. Son unos Espaguettis marinera, con atún en escabeche y mejillones en escabeche Calvo. 
Como de costumbre los he preparado para el jefe de la casa, para su fiambrera diaria, y que deciros que hasta a mi me ha sorprendido lo bien que han quedado!

Son como siempre muy fáciles de cocinar y baratito!! Que con esta Crisis todo nos cuesta un ojo de la cara...
Os paso la receta y si la hacéis me avisáis!!!

ESPAGUETTIS MARINERA EN ESCABECHE
 Ingredientes: (Para 2 personas)
-100 gr. de Spaguettis (he utilizado vegetales)
-1 lata de mejillones en escabeche Calvo
-1 lata de atún es escabeche Calvo
-Una pizca de aceite

Preparación:
Ponemos en una olla un poco de agua a hervir, para después cocer los espaguettis. Yo le añado un puñado de sal. El atún escurrimos un poco el contenido y los mejillones también, aunque reservamos un poco de caldo.
Una vez listos los espaguettis,(8 min) los escurrimos y pasamos a la olla, añadimos los mejillones y el atún y removemos, el caldo que nos quedaba se lo añadimos también, y un poco de aceite de oliva virgen.
Y plas!!! Ya tenemos un plato rico, barato, y muy fácil de hacer!!

Por cierto, el aceite en spray de Carbonell me encanta, me parece super practico y limpio. Os lo recomiendo!

Y aqui la receta Express de hoy; Lentejas!!

Y que os voy a contar yo de las lentejas que no sepáis?? Que son ricas en hierro, que en invierno un buen plato de ellas nos da energía para todo el día, que a los niños si picamos todo muy bien les encantan,,,etc...

Pues hoy a petición de mi enano,

Este es el culpable, para quien no lo conozca

Lentejas!!( modo Express)

Ingredientes:
-500 g de Lentejas cocidas (compradas en el mercado)
-2 Chorizos (que no piquen)
-1/2 Bote de tomate frito La huerta de Nela
-Aceite de oliva
-Sal
-Pimienta

Preparación:
En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva,cortamos el chorizo a trocitos y lo reogamos, pero sin que se queme. Cuando se empieza a dorar añadimos el tomate, reogamos un poquito mas y a continuación ponemos las lentejas que ya están cocidas (y las del mercado saben mejor que ningunas), removemos y añadimos un vaso o dos de agua, depende la cazuela, sazonamos con sal y pimienta al gusto y lo dejamos a fuego lento unos 15 min... Cuando ya empieza a tener una consistencia parecida a estar cremosa, apagamos y listos para comer!!!!

Espero os gusten... Porque a nosotros nos encantan así!

Y aquí el resultado

Reto Calvo,empecemos...

Como ya sabéis este blog recibe la ayuda de muchas empresas de alimentación que me hacen llegar sus productos para mostrar variantes con ellas. Esta semana he recibido algo muy especial, de parte de Conservas Calvo me han hecho llegar un lote de conservas para que elabore recetas con ellos y las muestre. Y aquí empieza mi reto, haré recetas fáciles con ellos y muchas ideas le sacaremos a estos productos que normalmente nos los comemos solos.

Menudo lote!

Mi marido come en el trabajo todos los días y he de preparar su fiambrera cada mañana, y que queréis que os diga.. una ya se cansa de pensar que poner cada día que sea bueno pero a la vez rápido y económico de hacer. Pues aquí os propongo mi primera receta;

Arroz Negro con Tacos de Pota en su tinta

INGREDIENTES: (1 ó 2 Personas)

Tacos de Pota en su tinta

-2 Latas de pota en su tinta Calvo
-1 vaso de arroz bomba
-1/2 Litro de caldo de Pescado
-Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Abrimos las dos latas de pota en su tinta y las añadimos  a una cazuela con aceite de oliva, lo reogamos un poco,no mucho que se quema muy pronto. A continuación añadimos el medio litro de caldo de pescado y lo llevamos a ebullición removiendo de vez en cuando a fuego medio. Una vez empieza a hervir le añadimos el arroz,un vaso generoso. Yo he utilizado el bomba porque queda mucho mas meloso. Y sobre unos 10 minutos a fuego medio podemos apagar y reservar otros diez minutos con la cazuela tapada para que quede bien cobado.

Y ya esta listo.... Y os aviso que el resultado os sorprenderá.....

El resultado en su taper..No quedó nada!

Desayuno y comida, todo junto!

Aqui estoy de nuevo, como ya sabeis ayer fue la gran fiesta de mi enano, 4 años ya!!! y como hoy entre que es fiesta en Cerdanyola (esta todod cerrado) y teniamos pocas ganas de salir a buscar nada, hemos hecho un desayuno de los de toda la vida pero con un toque que me chifla!!!

Tostada de mermelada de melocotón con margarina

Ya se que pensareis que esto no es nada del otro mundo, pues no lo es en si el desayunoa, sino la mermemlada!! Que cosa mas buena... es de las que me mandó Mermeladas Nela y si la de cacao estaba buena, la de Melocotón es IMPRESIONANTE!!! Me he tragado 40g yo solita....y una que se ha comido mi marido, pero bien rebañada... esto es vida!!

Y ahora vamos con la comida que estabamos en las mismas. Con  lo que habia por casa he creado un plato rápido y nutritivo! Son unos Garbanzo Express.

Garbanzos en la olla

 Son muy sencillos.
INGREDIENTES:
-1 Bote de Garbanzos cocidos
-2 Salchichas de Frankfurt
-Medio pote de Tomate frito 
-Un poco de pimienta molida

PREPARACIÓN:

Ponemos en una olla pequeña un poco de aceite de oliva, cortamos las salchichas en trocitos y las sofreimos un poco, cuando esten mas o menos doradas se añade el tomate y un vasito de agua. A continuación ponemos los garbanzos escurridos y cocinamos durante unos 15 min a fuego medio. Y aqui teneis listos unos Garbanzos Express para un dia de pereza!
 

Por fin llegaron!!!!

Aquí os traigo lo prometido.... Las Mermeladas Nela, y lo contenta que estoy, como ya sabéis este fin de semana es el cumpleaños de mi tesoro, su 4º cumpleaños y voy a hacer mil y un postres y recetas dulces y saladas. Estos serán mis ingredientes principales. Y que deciros, que hay una que gana por goleada...

Todas juntas.

Todas están mas que buenas, pero hay una que la tendré que comprar por kilos!!!! Es la Mermelada de Cacao , me encanta y su sabor es tan dulce y suave que no parece que lleve chocolate negro. Sera mi arma secreta para las buttercream de las Cupcakes.

 

 

Hay que probarla..

Aquí os dejo el resto de variedades que me han llegado, aunque aun tienen mas, os invito a que visitéis su web y su tienda. Os enviciareis!!!

Mermeladas Nela solo utiliza productos naturales y el procediemiento es artesanal, además el cuidado que ponen en ello se refleja en sus productos, de gran calidad y a un precio estupendo.

Pronto os sigo contando mis recetas!!!

Tomate frito y moras

Mermeladas de Pimiento y Caqui

Mermelada de calabaza y manzana

Las pequeñas

Una delicia de Mango

Mermeladas Nela

Creo que ya os he contado mi pasión por las mermeladas y confituras... Y sino pues ya lo sabéis. Me encantan las de todo tipo y esta semana voy a ser feliz!! Me va a llegar mi paquete procedente de Mermeladas Nela para elaborar los Cupcakes de esta semana,la receta sera de mi cosecha, a ver que sale y lo buenas que estarán... Y ya queda menos para el gran día!!! El Domingo es la fiesta de mi peque! aun tenéis tiempo para apuntaros al sorteo!
 Pronto vuelvo con mas.

He quedado maravillada!

Hola a todos!!

Buscando cositas por internet he dado con una empresa que me ha dejado boqueabierta.
Se llama Mermeladas Elasun y tienen unos productos espectaculares, he de buscar donde encontrarlos, pero es que tienen cada variedad que al menos yo no había visto nunca, y al ser una apasionada de las mermeladas y confituras esto es mi perdición.
 Para los que os gusten las cosas diferentes y artesanales os invito a que visitéis su web y porque no, si probáis alguna de sus variedades me comentéis!!!

Mermelada de Pétalos de Rosa

Variando con Puré

No solo vivo del dulce, también experimento con los platos del día a día....esto que os voy a explicar no es ningún descubrimiento, simplemente una variación o un mejorado del típico puré de patatas de bolsa.

Como vereis soy una amante de las comidas sencillas y medio preparadas, ya que entre el poco tiempo con el peque y de vez en cuando el trabajo no puedo mas...

Esta vez os explico como hago yo el puré típico de patatas, en este caso el de Maggi.

De las instrucciones del paquete poco caso hago.

Yo en un cazo (cuando es para 2 o 3 personas) añado una cucharada grande de mantequilla y la fundo, una vez esta lista le añado un medio litro de leche aproximadamente. Una pizca de sal, una media cucharada de café de Nuez moscada molida y un poco de pimienta negra molida (con molinillo).

Esperamos a que hervía o empiece... y retiramos del fuego. Entonces añado el puré en copos hasta que me queda la consistencia deseada, en este caso un poco mas suelta (va depende el día).

Espero que os guste y lo probéis, queda genial y con un toque muy bueno.

Ah! por cierto, yo nunca añado agua, solo LECHE!

El resultado;