Mi apuesta para el Concurso Recetas frías de Aneto en Canal Cocina

Aquí tenéis mi sorpresa....
Gazpacho de Zanahoria! que bueno esta. Como muchos ya sabréis si me seguís en Facebook participo en un concurso de Canal Cocina, es una receta fría con caldo Aneto.

He optado por un Gazpacho de Zanahoria, ya que a mi el tomate no me gusta y el vinagre tampoco, así que he hecho mi propia versión. Estos días os subiré la receta, que trabajo el fin de semana y tengo muchas cosas por hacer. Igualmente os pongo el enlace de canal cocina para que la podáis consultar.
Gazpacho de Zanahoria

Desearme suerte!!!!!!

Elegisteis salado y ahi va! Yakisoba con pollo

Muy buenos días a todos!!!!

Después de unos cuantos días luchando con internet y un ordenador que no estaban de mi parte, aquí estoy con la receta salada que elegisteis, aunque tuve muy poco poder de convocatoria... La receta de hoy viene con sorpresa, porque aunque la hice yo el mérito no es mio. Esta receta es del blog de una amiga que hace recetas de la cocina Japonesa excelentes!!! Con dos palillos es así como se llama su blog. Os invito a que la conozcáis y la sigáis, y así también perdáis el miedo a la cocina Japonesa, ya que mejor que ella no os lo va a explicar nadie!!

El reto era elegir entre un dulce como un Brownie de Principe y el salado los Yakisoba con pollo.
Como vereis mis fideos no son con Yakisoba, sino con fideos de arroz, pero la receta original es con Yakisoba, después cada  uno a su gusto.
Os dejo el enlace de la receta y espero que me comentéis mas por aquí, que aunque os he abandonado un montón de días lo hago por vosotros!!!!
Admito todo tipo de sugerencia y colaboración, como siempre sabéis aquí estoy para lo que venga!
Yakisoba con pollo

Y aquí mi resultado, que será lo próximo????Algo que huela a París, Francia y un poco de todos, bañado por la playa.... jejejeje Ahí lo dejo!!!
Os espero en vuestros comentarios!!!! Y que me digáis que os parece el blog de Con dos Palillos.

Bollitos de Espelta, Avena y Miel

Muy buenos días!!!!
Después de unos cuantos dias en que mi ordenador se negara a colaborar conmigo, hoy por fin vuelve la reconciliación. Y como prometí ya en el Facebook aquí os traigo unos bollitos muy buenos y muy sanos!!!
Buscando recetas buenas con la harina de Espelta integral y demás ingredientes que tenía por casa me decidí a hacer estos bollitos, sabiendo que la receta la adapte de las que ya tenia yo en casa....
Espero que os gusten! Están muy buenos y sientan genial, aunque con uno solo quedas a reventar!

Bollitos de Espelta, Avena y Miel

Ingredientes:
- 150 gr de Harina de Espelta Integral
- 1 Huevo
- 50 gr de Azúcar Moreno
- 50 mL de Aceite de Oliva Aubocassa
- 1/2 Actimel (o cualquier cassei)
- 2 Cucharaditas de Levadura
- 2 Cucharadas grandes de Salvado de Avena
- 2 Cucharadas grandes de Miel ( de una amiga)
- 1 Pizca de Sal

Preparación:
Preparamos un molde o varios pequeños para Cake, lo engrasamos y reservamos.
Mezclamos el huevo, el azúcar, el aceite y la miel junto con el Cassei. Incorporamos la sal, la harina y el salvado de Avena, mezclamos bien hasta que se forme una buena pasta. No va a quedar una pasta uniforme, pero es lo que buscamos. En último lugar le añadiremos la levadura y al molde. Yo por encima le puse unas cuantas semillas de lino que tenia por casa, y queda muy bueno. En el horno a 180º (ya calentado) introducimos el cake o los cakes durante unos 25 minutos, o hasta que el palillo salga seco.
Una vez los dejamos enfriar, desmoldamos y a comer!!!!

Y ahora aprovecho para contaros algo nuevo, esta semana hemos recibido una colaboración muy especial. 
Desde la Empresa Dauro & Aubocassa nos han enviado una muestra de su aceite para que lo probemos, y que queréis que os diga... Es una maravilla!!! Para tomar en crudo, cocinado o como en esta ocasión en los panecillos. Han quedado deliciosos, con un toque como "afrutado" pero muy suave, ya que no se nota este toque amargo del aceite de oliva virgen.

Yo solo puedo agradecer a Dauro & Aubocassa el que quieran formar parte de este blog y nos hayan ayudado aportando esta botella de aceite para elaborar mas de uno de nuestros platos y creaciones.
Desde aquí os invito a que lo probéis y me comentéis el resultado, que seguro no os defraudará. 
La variedad que nos han enviado es Arbequína de tierras Mallorquinas en las Islas Baleares, un clima perfecto para crear este estupendo aceite.
Espero que os animéis con el aceite y los bollitos y aquí espero vuestros comentarios!!!!
Hasta la próxima!

Y aquí os traigo una foto del sábado que nevo en Cerdanyola ( Barcelona )

Pizza Casera!!!

De nuevo ando por aquí, y muy contenta. El otro día cree mi propia masa de pizza!! Nunca había hecho, ya que creía que era dificilísimo! Pues no, es mas fácil de lo que me esperaba.
Como tenia harina Fuerte en casa de Harinas Saiz aproveché para hacer una masa, ya que en casa nos encanta la pizza, y si fuera por mi hijo o por mí estaríamos todos los días comiendo pizza!
Deciros que la receta es mas que fácil, la saqué de Internet, pero yo la adapte a mis cantidades y necesidades.
Os pongo la receta con las cantidades que yo utilicé.

Pizza con Masa Casera

Ingredientes:
- 1/2 Kg de Harina Fuerte Harinas Saiz

 
- 250 mL de Agua Templada 
- 12,5 g de Sal
- 25 mL de Aceite de Oliva Virgen
- 1 Paquete de Levadura de Panadería Fresca ( Yo uso Levitel)

Preparación:
Preparamos la masa, cojamos la Harina, reservando un poco, y la ponemos en un bol, hacemos un agujero en medio, en un vaso deshacemos la levadura junto con el agua templada, se lo añadimos en el centro de la harina y empezamos a mezclar con movimientos envolventes. Una vez ha cogido forma la masa añadimos la sal y el aceite y acabamos de amasar. Si se pega mucho podemos ir añadiendo mas harina. Formamos una bola y la reservamos en un bol tapada con un paño de algodón. Mas o menos 1 hora. Pasado este tiempo veremos que el tamaño ha duplicado!! Eso es lo que queríamos. Pre calentamos el horno a 200º y cortamos un trozo de masa, amasamos y le damos la forma deseada. Para el contenido de la pizza os lo dejo a vuestra elección, yo solo puse tomate, jamón y queso mozzarella, y una pizca de orégano.
Una vez lista la introducimos en el horno y unos 15-20 min hasta que quede bien dorada, o al gusto! Esta riquísima!!

 Y de postre algo fácil y rápido!!! Esto no tiene misterio, lo pone todo en el envase, pero están de rechupete!!!

Natillas de Oreo de Royal

 

"Preñaitos" de Morcilla Ríos

El miercoles pasado nos llegó a casa un "cargamento" de Morcilla de Burgos por parte de Embutidos Ríos, el cual nos ha dejado boqueabiertos! Que morcilla mas buena, y encima natural, ya que no contiene colorantes ni conservantes, y tampoco glúten, que esta muy bien para los que son celíacos.
Os pongo una foto de todo lo que nos llegó.

En esta foto falta una morcilla grande original, pero es que ya la habiamos probado.

Embutidos Ríos es una empresa ubicada en Villarcayo, provincia de Burgos. Llevan desde 1930 dedicados al sector carnico, pero desde hace un tiempo solo se dedican a la elaboración de Morcilla de Burgos en todas sus variedades. Es una morcilla compuesta por arroz, cebolla natural, manteca y sangre de cerdo, y como os he comentado antes sin nada mas, ni colorantes ni conservantes. Es rica en Hierro ya que contiene un 59% de la CDR (Cantidad Diaria Recomendada), y tambien libre de glúten.
Os recomiendo que la probeis, ya que no os va a defraudar. Yo voy a hacer mas de una receta con ellas, así que preparar los fogones y el horno que nos ponemos manos a la obra!!!!
En mi casa ya estan un poco hartos de que solo me guste cocinar dulce, pero es que por si aun no os lo he explicado, solo cocino cosas que me pueda comer... Y Embutidos Ríos ha dado en el clavo con algo que me encanta, la Morcilla!!!! En todas sus variedades, aunque la de cebolla me sienta fatal (eso no significa que no la coma) y lo arreglo con un cargamento de Almax...jejeje
Pues durante estos días prometo poneros recetas saladas, y solo saladas, para poder satisfacer los deseos de mi maridito y demás miembros de mi familia.
Me han enviado 3 Morcilla de Burgos, 1 Morcilla de Verdura, 1 caja de Delicias de Morcilla y 1 caja de Pinchitos de Morcilla Ríos. Con todo esto tengo para cocinar muchos dias.
La primera receta que he hecho para estrenar estas morcillas es, un poco de morcilla con pan y unos "Preñaditos" con morcilla buenisimos.

Con pan y listo!

"Preñaditos" con Morcilla de Burgos Ríos

Ingredientes:
-120 g de Harina
-2 Huevos
-1 Chorrito de aceite de Oliva 
-80 g de Queso rallado
-70 mL de leche
- 1 cucharadita de levadura química
- 4 Delicias de Morcillas Ríos

- Un poquito de Sal y Pimienta al gusto

Preparación:
Preparamos unos mini moldes para los panes, de los que tengamos por casa, o simplemente un molde grande, lo engrasamos, o si es de silicona (como en mi caso) no se hace nada.
Ponemos el horno a calentar a 180º.
En un bol mezclamos los huevos, el aceite y la leche, agregamos el queso y la harina poco a poco, cuando quede bien mezclado en el último paso ponemos la levadura y repartimos en los moldes. 
Ponemos una fina capa de masa y despues añadimos un trozo o dos de morcilla, yo ya lo dejo al gusto. Estos primeros me han dicho que han quedado un poco pobres en relleno, asi que hoy los repetiré con mas cantidad. Despues encima ñadimosmas masa hasta cubrir la morcilla y no llegar a mas de la mitad de la capacidad del molde.
Introducimos en el horno por unos 30 min vigilando que no se queme y probando con el truco del palillo que salga limpio. Yo para decorar antes de entrar al horno les puse unas rodajas de morcilla encima y esta delicioso!
Cuando se enfrien a comer!!!!

Brownie de Fresa y Schoko Bons

Y aquí estoy con lo prometido!!! Llega San Valentín y hay que hacer cositas buenas y empalagosas...
Preguntando a mi marido lo que quiere de dulce por San Valentín me dijo; "Un Brownie"!!!! Y pensé en no hacer lo mismo de siempre sino algo nuevo, y aquí esta! Cambiamos el chocolate por Nesquik de fresa y los frutos secos por Schoko Bons!! ( es que los tenia en casa y corrían el peligro de que los deborara todos juntos una tarde de estas ).
El resultado es espectacular, esta buenísimo y super fácil de hacer.... Ahí os dejo la receta!

Brownie de Fresa y Schoko Bons

Ingredientes:
- 100 Grs de mantequilla en pomada
- 200 Grs de azúcar extrafino
- 2 Huevos batidos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 90 Grs de harina tamizada (Saíz)
- 10 Grs de levadura Royal
- 1 bolsa de Schoko Bons (Kinder)
- 1 Vaso de leche
- 2 cucharadas grandes de Nesquik de fresa
- Un poco de chocolate con leche en tableta.

Preparación:
Primero de todo preparamos todos los ingredientes, en un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar y mezclamos bien hasta que se integre.

 Batimos los dos huevos a parte y los añadimos a la mezcla. En el vaso de leche ponemos las cucharadas de Nesquik y removemos bien. Esta mezcla la añadimos a la anterior y mezclamos bien. A continuación vamos añadiendo poco a poco la harina hasta conseguir crear la masa.
Cortamos los Schoko Bons en trozos (no todos,como 3/4 de la bolsa) y los añadimos a la mezcla.
Engrasamos un molde con mantequilla o harina o esos sprays ya preparados. El horno a 160º lo ponemos a calentar. Vertemos la mezcla en el molde y por encima ponemos el resto de los Schoko Bons y trozos de chocolate.

Lo metemos en el horno unos 35' y vamos controlando con un palillo hasta que quede hecho. Esta masa no sube, así que solo vigilar que no se queme y quede bien hecho por dentro.
Cuando este listo sacamos del horno, dejamos enfriar y cortamos en pequeños trozos para servir.
El resultado os sorprenderá!!!

Mini Panes de Jamón Curado

Aquí estoy familia!!!
Tarde pero he llegado. Este fin de semana ha sido Espectacular!!! El sábado por fin pudimos ir a Andorra, después del otro fin de semana que nos quedamos a medio camino...
Y cual fue nuestra sorpresa que al llegar a Andorra (solo pasar la frontera) se puso a nevar!!!!! Y de que manera!!! jejeje . Tuvimos que esperar mientras comíamos a que parara un poco ya que ni se veía... Pero mi peque no os podéis ni imaginar que carita de ilusión la suya, hacia tiempo que no veíamos nevar de esa manera. Pues pasamos un día genial paseando bajo la nieve y aprovechando para hacer compritas.... Como no!
Pues a lo que iba, hace tiempo puse en Facebook unos mini cakes para mi amiga Gina hechos de Jamón para que tuviera energía para estudiar mucho para los examenes. Aun no había podido subir la receta y a eso vengo hoy!

Mini Panes de Jamón Curado

Ingredientes:
- 2 Huevos M
- 80 Grs. de Queso Emmental rallado
- 70 mL de Leche
- 70 mL de Aceite de Oliva Suave
- 1 Cucharadita de Levadura
- Pizca de Sal y Pimienta
- 120 Grs. de Harina
- 90 Grs. de Jamón Curado en trozos pequeños

Preparación:
- Primero de todo pesamos los ingredientes y lo dejamos todo bien preparado, nunca lo digo y es lo primero que hago, sino siempre te dejas algo!
En un bol batimos los huevos, le añadimos el aceite y la leche, poco a poco agregamos la harina a poder ser tamizada, el queso rallado y el jamón y mezclamos bien. Yo suelo usar el jamón que ya venden para hacer guisantes, que viene muy fino picado.
- Por ultimo añadimos la sal y la pimienta (al gusto) así como otras hierbas aromáticas que os gusten, yo creo que le puse orégano. Y el ultimo paso es añadir la levadura, pero solo al final y cuando ya tenemos el horno caliente (unos 180º) y los mini moldes preparados.
- Ponemos en cada molde 2/4 de masa y al horno, durante unos 25-30 minutos, vigilando siempre la cocción. Han de quedar doraditos pero no quemados!!!
Dejamos enfriar y desmoldamos, y después a comer!!!!
Podéis modificar los ingredientes y ponerlo a vuestro gusto, pero respetad las cantidades o quedaran extraños panes... A mi me salen unos 8 mini panes casi siempre. Depende también del molde. Podéis poner un solo pan en un molde no muy grande y también os quedara bueno.

Profiteroles Caseros

Otra vez aquí!
A falta de una hoy os publico 2 recetas!
Este fin de semana íbamos a salir fuera a pasar estos dos días, pero gracias al preciso tiempo que ha hecho nuestros planes se desvanecieron con el sol....
Al estar todo el fin de semana en casa se te ocurren muchas cosas por hacer y probar, pero claro ya hay variedades que me van cansando. 
El domingo tuve a comer  a mi hermano y su mujer y mientras comíamos se nos ocurrió que porque no haríamos uno profiteroles??No encantan!Y es uno de los postres mas caros en las pastelerías. Así que me puse manos a la obra y no me ha decepcionado. Tenían una forma un tanto extraña pero están muy buenos!!!
Ahí va la receta!!!!

INGREDIENTES:
-120 Grs. de Harina de trigo (Yo uso Saíz)
-1 Cucharada grande de azúcar glass
-1 Vaso de agua
-75 Grs. de Mantequilla s/sal
-3 Huevos M
-500 mL de Nata para montar
-2 Cucharadas de Cola Cao

PREPARACIÓN:
Tamizamos la harina junto con el azúcar glass y reservamos en un bol. En un cazo ponemos el agua junto con la mantequilla y calentamos hasta que llegue a ebullición. A esta mezcla le añadimos la harina junto con el azúcar y mezclamos bien. Reservamos hasta que se enfríe.
Una vez fría la mezcla añadimos los huevos uno a uno y mezclamos con la ayuda de la batidora, hasta que la pasta este homogenea.
En una manga pastelera incorporamos la masa y sobre la bandeja del horno con un papel engrasado vamos poniendo bolitas de masa separadas unas de otras.
Introducimos en el horno ya caliente a 200º durante unos 18',hasta que queden dorados. Aseguraros que por dentro quedan hechos, porque los primeros mios quedaron crudos y los tuve que volver a meter 5' mas.
Una vez fríos, les podéis hacer un agujero en la base o hacer como yo y abrirlos por a mitad.
He montado medio litro de nata para montar con dos cucharadas de azúcar. Una vez montada,he separado 3 cucharadas y les he añadido el cola cao, así hice mi trufa!. 
Rellenamos y listos para comer!!!!!

Sin Rellenar

 
 

Tarta 3 Chocolates!

Hola!!

Después de muchos días aquí ando de vuelta. Muchos queréis saber la receta de la tarta de tres chocolates que hice para fin de año. Os aviso que es una de las recetas que mas fácil me ha parecido...
Hay muchas variedades,yo la he seguido de la receta de Helen en su blog.
Pienso que mejor que ella no os lo va a explicar nadie, así que os enlazo a su blog a que hagáis la receta y así de paso la conozcáis!! Os va a encantar su blog y las recetas que hace.
Tarta 3 Chocolates

La única diferencia con la receta de Helen, es que yo no utilice galletas María para la base.
Como aun tengo galletas de Coral, aproveché las chiquitillas que tienen un ligero sabor a Anís y con ellas lo elaboré.
Deciros que la base queda buenísima y la textura genial. Además el toque ligero a Anís le da un plus de sabor a esta tarta tan especial.
Espero que os animéis a probarla para hacer en casa y me comentéis que os ha parecido.
Aprovecho para dejaros un vídeo de nuestros amigos de Galletas Coral donde podéis conocerlos un poquito mas.
Gracias!!

Estas son las galletas

Video de Galletas Coral

Ummmm... mañana es Reyes!!!! y tendremos sabor Limón....

Hola a todos!!!

Vuelvo por aquí, con recetas Hiper calóricas que no acompañan la operación "desquite", pero bueno es lo que hay... No tengo mas remedio...

Mañana me a invitado a comer a su nuevo piso mi amiga y compañera Sara, y como a ella la cocina se le da genial y seguro que nos hace un plato espectacular, yo no quiero ser menos y me voy a lo mio! Le llevo de postre unas delicias que me muero ya porque llegue mañana!!!!

La receta como siempre es una base de Objetivo: Cupcake Perfecto pero dando mi super toque personal.
Sabéis que en la anterior receta publicada os puse la Crema de limón que había hecho, con la cual tenia para mas de 500 pastelitos. Pues esa misma es la que he utilizado hoy para mis Cupcakes de Limón.
Os paso la receta y me decís a ver que os parece... La crema la tenéis en el anterior post, que sino me repito demasiado.

Ingredientes: 
-125 gr de Mantequilla s/sal
-200grs de Azúcar
-200grs de Harina
-120 mL de leche Semi
-3 Huevos
-4 Cucharas de Crema de limón (Casera)
-1 1/2 cucharadita de Levadura Royal

Para la Buttercream: (lo de arriba):
-350 gr de azúcar glass
-250 gr de mantequilla s/sal
-3 Cucharas de crema de Limón

Preparación:
Primero batimos el azúcar junto con la mantequilla a tº ambiente, hasta que se integre bien. Añadimos los huevos 1 a 1 y batimos bien, tamizamos la harina junto con la levadura y mezclamos bien. En este paso añado la crema de limón y justo después el vaso de leche. La harina ya lleva la levadura, por eso no la nombro.
Preparamos las cápsulas en los moldes y pre calentamos el horno a 180º. Una vez listo, llenamos las cápsulas por la mitad mas o menos y al horno durante unos 18' aprox. en cuanto estén listas dejamos enfriar.

Para la crema, mezclamos la mantequilla a tº ambiente junto con el azúcar y le añadimos la crema de limón. Que bien huele!!!!

En cuanto estén frías las cupcakes las decoráis como mas os guste y a comer!!!
A mi me han salido, 24 peques y 12 grandes!!!

Y gracias a Para Mamis por tener esos atrezzos tan chulos!!!!

Es una pagina que me tiene loca!!!Gracias Gi!!

 

Feliz Año!!! Y nuevas recetas...

Feliz Año nuevo a todos!!!!! Espero que hayáis tenido una salida y entrada de año genial, y que este 2013 no sea peor que el año que dejamos atrás.

Para celebrarlo os traigo un par de recetas... Es que Papá Noel o el "Gordito" como lo llama mi hijo me trajo un libro con 6 mini moldes muy peligroso!!!

Os lo recomiendo.. Muy fácil y de recetas geniales!

 Lo estrenamos el mismo día de Navidad... Hicimos un postre diferente, ya que este año no hemos comprado los típicos dulces de navidad, sino que los hicimos nosotros... ( o sea YO ).

Lo primero fueron unos Mini Cakes de yogur con crema de Limón. Que buena la crema!!! Me la comía a cucharadas!!!

Os pongo la receta de la crema de Limón porque la base del bizcocho es la de yogur y creo que todos la conocéis, sino aquí en el blog seguro que sale!

Crema de Limón Casera

Ingredientes:

-El jugo de 2 limones
-200 grs. de Azúcar blanco
-100 grs. de Mantequilla cortada en trozos
3 Huevos M

Preparación:

En un recipiente, mezclamos todos los ingredientes. Los cocinamos al baño María a fuego suave alrededor de 15 minutos. Los últimos 5 minutos no dejéis de remover para que los huevos no coagulen. Cuando la cuchara queda cubierta de crema ya esta lista!
La ponemos en un recipiente de cristal y dejamos enfriar!!! A mi me ha salido para 200 mini cakes! jajajaja

Con la masa del bizcocho ya preparada (sin hornear) ponemos en los mini moldes una cucharada de masa y una de crema de limón y cubrimos hasta 2/3 del molde.

Horneamos durante unos 15-20 min aproximadamente y ya estarán listos!!

Espero os guste y me comentéis mas entradas, que esto esta abandonado :((

Cupcakes de Barquillo con Galletas Coral

Hola!!!! Después de muchos días he vuelto... Es que los preparativos de navidad me tienen un poco estresada. Me imagino que no seré la única, y si a eso le añadimos que ahora hasta las domingos se trabaja,la cosa se me complica.
Como os comenté ya en Facebook, nos llegó por parte de Galletas Coral un cargamento enorme con muchos de sus productos. Había barquillos de nata y de coco, chiquitillas, que son unas pastas con sabor anís buenisimas y geniales para decorar mas de un postre ( a parte de que están buenisimas!) y 3 bolsas de bizcochos de esos de mojar en leche o chocolate caliente. Ya os podéis imaginar como se esta poniendo mi hijo!!!

Pues hemos estado en el pueblo y allí me lleve mis galletas y cacharros de cocina y me puse a cocinar....
Se me ocurrió hacer cupcakes de barquillo de nata.... y que os puedo decir. Creo que son mi nueva perdición. Si los barquillos de por si ya me gustan, imaginaros en una cupcake!!!!

Os paso la receta y me contáis si las probáis!!!

INGREDIENTES:
-115 gr. Mantequilla a tº ambiente
-220 gr. de Azúcar
-3 Huevos (en este caso de las gallinas que tengo en el corral)
-200 gr de Harina Saíz (desde ahora no se hornear sin ella)
-1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
-1 vaso de leche semi
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
-8 Barquillos de Nata Coral

(la receta la saco de http://www.objetivocupcake.com/ ) 

PREPARACIÓN:

Mas o menos la de siempre. En este caso trituramos las galletas hasta que queden polvo con una picadora o con esas manuales del IKEA que son las que tengo yo en el pueblo, sino con un paño y un puño las vais machacando.

Empezamos por mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que se integre, después vamos añadiendo los huevos uno a uno. y volvemos a mezclar hasta que quede una buena masa. En este paso añadimos la mitad de la harina con la levadura muy poco a poco hasta que se integre bien. Agregamos la leche junto con la vainilla y el resto de la harina. En el último momento es cuando yo añado la galleta triturada, y entonces mezclo bien.

Preparamos en las bandejas las cápsulas de las magdalenas y calentamos el horno a unos 180º.
Con la ayuda de una cuchara de helado o de cucharas, rellenamos las cápsulas maso o menos 1/3 de su capacidad.
Se introducen en el horno por unos 18 min mas o menos. (depende del horno).

Una vez listas se dejan enfriar.
Pasamos a la buttercream....

INGREDIENTES:
-250 gr. de mantequilla a tº ambiente
-250 gr. de azúcar glass o Icing sugar
-3 Barquillos Coral de Nata triturados

PREPARACIÓN:
Mezclamos bien la mantequilla con el azúcar hasta que se integre bien y forme la buttercream....
En ese momento le añadimos las galletas y mezclamos bien.

Una vez frías las cupcakes decoramos como mas nos guste... y a comer!!!!!!

Galletas Coral es una empresa artesana que esta ubicada en Burgos, mas concretamente en Miranda de Ebro. Llevan mas de 50 años haciendo galletas de una manera tradicional y con una calidad excelente.

Estos son sus Chiquitillas

Además de ser una gente excepcional, ya que desde el primer momento aceptaron a colaborar con el blog, y eso se agradece. Por que en estos tiempo poca gente quiere formar parte de proyectos como este.

Deciros que sus galletas se encuentran por toda España. Yo cuando voy al pueblo (Zaragoza) en la tienda del pueblo siempre las encuentro... Y son una delicia, a parte de los buenos precios que tienen.

Barquillos

Gracias a Galletas Coral por colaborar conmigo!!!!

Harinas Saiz y mis Cupcakes de Chicle

Como hace días comenté en el Facebook que tengo, Harinas Saiz me envió una muestra de dos de sus harinas con las que yo podría elaborar recetas tremendas.

Harinas Saiz es una empresa que se dedica desde hace mucho tiempo a la elaboración de harinas 100% naturales, no utilizan aditivos ni mejorantes químicos en su elaboración, lo hacen de manera artesanal. Cuidan mucho la elaboración así como la selección del trigo que es la base fundamental de su calidad.
Y ahora que os digo yo?? Pues tengo que decir (y es de verdad) que no he probado una harina igual NUNCA!!! Me decidí a estrenar la Harina "Casas Colgadas", es una harina como la de toda la vida, un tipo Candeal que se adapta a cualquier tipo de elaboración; bollería (la que me interesa), panadería, salsas, etc...

Y la estrené a lo GRANDE (no se merece menos su calidad), haciendo Cupcakes de CHICLE!!! Sí, sí, de sabor a chicle, al Bubaloo de toda la vida de fresa, a eso saben. La decoración es Gracias a Alma, que en la feria nos enseñó verdaderos trucos.
Pues a lo que iba que me enrollo mucho. He hecho unas cupcakes que están para morirse, no paro de comer y eso que a este paso tendré que cambiar de cama, porque esto es un vicio.
Sin mas preámbulos os pongo la receta y unas cuantas fotos para que se os caigan las babas a litros....

CUPCAKES DE CHICLE CON HARINA 100% NATURAL 

Ingredientes:
-115 g de Mantequilla s/sal
-220 g de Azúcar
-3 Huevos M
-200 g de Harina 100% natural (anda que no se nota la diferencia)
-101/2 cucharadita de levadura
-120 ml de leche semi
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 cucharada grande de Chicle en pasta

Preparación;

Pues mas o menos como siempre. Una vez hemos pesado todos los ingredientes ponemos la mantequilla en consistencia pomada y el azúcar en un bol y batimos a baja velocidad. Le añadimos uno a uno los huevos y batimos. Se le añade la mitad de la harina y se mezcla hasta conseguir una buena textura. A continuación añadimos la leche junto con el extracto de vainilla y volvemos a mezclar hasta que quede homogéneo. Se le incorpora el resto de harina junto con la levadura y se vuelve a mezclar. Por último se añade el Chicle en pasta (yo lo hago así), vereis que la pasta se tiñe de rosa, así que no necesitáis colorante en este caso.

El horno a 180ºC como siempre y pre-calentado ya. Se ponen las capsulas sin llegar más arriba de los 3/4 de la capacidad. horneamos durante unos 15 min o hasta que el palillo salga seco. No abrir el horno por lo menos hasta los 15 min de cocción,sino no quedarán bien.

Para la Buttercream;
-115 g de Mantequilla en pomada
-115 g de Azúcar glass o Super fino
-1/2 Cucharada de Chicle en pasta.
- Una pizca de colorante en gel Rosa
-1 Cucharada de leche semi

Preparación:

Mezclamos en un bol la mantequilla con el azúcar hasta que tenga una buena consistencia. Se añade la leche y el Chicle en pasta y se mezcla hasta conseguir la textura deseada. Yo por último añado el colorante y Ta-Chán!!!

Espero que os gusten, estas Cupcakes no son cualquiera, la consistencia del bizcocho ha sido impresionante, y el sabor irresistible!!! a los mas peques les volverán locos! Y mas si no les dejamos normalmente comer chicle, porque esto si que se traga!!!Y si, este se pega a la barriga seguro!!!jejeje

La harina fuerte de Harinas Saiz me la reservo para hacer Donuts... Que tiemble mi familia!!!!

No decoréis los Cupcakes hasta que no se hayan enfriado, que sino toda la mantequilla se derrite seguro...