Galletas integrales de Espelta con chocolate negro y SIN AZÚCAR!!!!

Muy buenas a todos!!

Aquí llegó otra vez y con una receta de esas sanas que todos podemos hacer en casa y comer sin tanta preocupación! Mañana empieza Alimentaria, la feria de alimentación en Barcelona, y a la que Aneto me ha acreditado para asistir, estoy muy contenta y con ganas de que llegue la hora de plegar para ir a la feria. Os iré contando novedades que me gusten, así como eventos que me llamen la atención y los crea interesantes. Alguien va?? Sí es así decírmelo y nos vemos allí! 

Ahora os pasó la receta de las galletas, si no queréis ponerle chocolate con manzana también quedan muy buenas. Y para los intolerantes a la lactosa podéis buscar una margarina o mantequilla sin lactosa y estarán también buenísimas!

Como en la receta anterior de los flanes he sustituido el azúcar convencional por Abedulce, que está extraído de la corteza del Abedul, las equivalencias son las mismas y el sabor asombroso!

Espero os gusten estas galletas o pastas, porque no llegan a quedar tan crujiente como la galleta en sí, pero para el desayuno o la merienda son perfectas, acompañadas de un té o infusión.

Galletas de Espelta integral con chocolate y sin azúcar.

Ingredientes:

- 150 gr de Mantequilla a tº ambiente

- 150 gr de Abedulce (sustituto del azúcar)

- 1 huevo L

- 2 cucharaditas de Vainilla Bourbon en pasta o esencia de vainilla

- 200 gr de harina de Espelta Integral

- 100 gr de Chocolate negro en trozos

- 1 cucharada de levadura química 

Preparación:

Primero pre calentamos el horno a 180°, yo siempre lo pongo arriba y abajo con ventilador, pero cada uno depende un poco de su horno. Yo tengo una bandeja especial de repostería y un tapete o funda de silicona donde hago perfectamente las galletas y no se pega, sino ponéis un papel de horno engrasado y listo. 

Mezclamos la mantequilla con el Abedulce hasta qué quede una masa bien homogénea y suave, a continuación añadimos el huevo, batimos bien, ponemos el  extracto o pasta de vainilla, tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos poco a poco a la mezcla hasta que quede bien integrada. Os aviso que queda una masa muy pastosa. Por ultimo añadimos el chocolate a trocitos y mezclamos bien. Hacemos bolitas del tamaño de un macaron más o menos y las ponemos sobre la bandeja, para después chafarlas con la mano. Dejar separación entre galleta y galleta, porque en el horno doblarán su tamaño! Y eso me ha encantado! Horneamos unos 12-15 minutos hasta que se doren un poquito. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Aguantan unos 2-3 días en un recipiente cerrado.

Espero os guste la receta, a mi hijo le han encantado y en casa ya han volado!

Feliz semana a todos! 

Receta del Mini Chef de la casa, Galletas de Pâté para los perritos.

Hola de nuevo!

La receta que traigo hoy no es mía, es de mi hijo, el Mini Chef de la casa que ha querido hacer a sus mascotas unas galletitas para premiarlos.

Son muy fáciles de hacer y el se lo ha pasado genial. Imaginaros como ha quedado la cocina.....

Os pasó la receta y el resultado.

A ellos les ha encantado!

Yo en cuanto me recupere me pongo al día, le debo un post genial a Helen con todo lo que me toco en el sorteo que aún no lo he sacado ni de la caja.... Perdóname, pero el tiempo está en mi contra.

Os pasó la receta.

Galletas de Pâté para perros

Ingredientes;

- 125 gr de Harina normal

- 50 gr de Harina de arroz

- 60 gr de pâté de hígado, (yo he usado el light de mina,con el 50% menos de grasa)

- 1 huevo M (en mi caso estaba puesto de esta mañana)

- 75 ml de Caldo de Pollo (Aneto)

Preparación;

Pre calentamos el horno a 180°, mezclamos bien todos los ingredientes, vertéis que queda una pasta un poco pegajosa, yo le he ido añadiendo harina para amasar bien la mezcla y al final era manejable.

Con el rodillo extendemos bien la masa hasta que tenga el grosor de 1 cm aproximadamente, con un corta pastas de la forma que queráis hacéis formas y las ponéis sobre la bandeja del horno sobre un papel vegetal.

Las metemos en el horno caliente durante unos 20 minutos sin que se doren. 

Dejarlas enfriar y a repartir.

Podéis sustituir el pâté por queso de untar, también quedan muy bien.

Después guardarlas en una bolsa o una cajita, Durán más o menos una semana. Si llega claro!

Espero os guste! Pronto vuelvo al 100%.

Galletas Milka, que buenas!

Hola de nuevo!

Ya llevaba unos días queriendo probar estas galletas, así que hoy al levantarme después de mi dolor de cabeza me he propuesto hacerlas.

Son súper faciles y el resultado muy bueno, para cuando no tienes tiempo y además tienes la ayuda de los más peques es genial.

Sólo has de añadir 80 gr de mantequilla o margarina, amasar y al horno!

Si las probáis me contáis!

Hasta la próxima!!!

Tarta 3 Chocolates!

Hola!!

Después de muchos días aquí ando de vuelta. Muchos queréis saber la receta de la tarta de tres chocolates que hice para fin de año. Os aviso que es una de las recetas que mas fácil me ha parecido...
Hay muchas variedades,yo la he seguido de la receta de Helen en su blog.
Pienso que mejor que ella no os lo va a explicar nadie, así que os enlazo a su blog a que hagáis la receta y así de paso la conozcáis!! Os va a encantar su blog y las recetas que hace.
Tarta 3 Chocolates

La única diferencia con la receta de Helen, es que yo no utilice galletas María para la base.
Como aun tengo galletas de Coral, aproveché las chiquitillas que tienen un ligero sabor a Anís y con ellas lo elaboré.
Deciros que la base queda buenísima y la textura genial. Además el toque ligero a Anís le da un plus de sabor a esta tarta tan especial.
Espero que os animéis a probarla para hacer en casa y me comentéis que os ha parecido.
Aprovecho para dejaros un vídeo de nuestros amigos de Galletas Coral donde podéis conocerlos un poquito mas.
Gracias!!

Estas son las galletas

Video de Galletas Coral

Cupcakes de Barquillo con Galletas Coral

Hola!!!! Después de muchos días he vuelto... Es que los preparativos de navidad me tienen un poco estresada. Me imagino que no seré la única, y si a eso le añadimos que ahora hasta las domingos se trabaja,la cosa se me complica.
Como os comenté ya en Facebook, nos llegó por parte de Galletas Coral un cargamento enorme con muchos de sus productos. Había barquillos de nata y de coco, chiquitillas, que son unas pastas con sabor anís buenisimas y geniales para decorar mas de un postre ( a parte de que están buenisimas!) y 3 bolsas de bizcochos de esos de mojar en leche o chocolate caliente. Ya os podéis imaginar como se esta poniendo mi hijo!!!

Pues hemos estado en el pueblo y allí me lleve mis galletas y cacharros de cocina y me puse a cocinar....
Se me ocurrió hacer cupcakes de barquillo de nata.... y que os puedo decir. Creo que son mi nueva perdición. Si los barquillos de por si ya me gustan, imaginaros en una cupcake!!!!

Os paso la receta y me contáis si las probáis!!!

INGREDIENTES:
-115 gr. Mantequilla a tº ambiente
-220 gr. de Azúcar
-3 Huevos (en este caso de las gallinas que tengo en el corral)
-200 gr de Harina Saíz (desde ahora no se hornear sin ella)
-1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
-1 vaso de leche semi
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
-8 Barquillos de Nata Coral

(la receta la saco de http://www.objetivocupcake.com/ ) 

PREPARACIÓN:

Mas o menos la de siempre. En este caso trituramos las galletas hasta que queden polvo con una picadora o con esas manuales del IKEA que son las que tengo yo en el pueblo, sino con un paño y un puño las vais machacando.

Empezamos por mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que se integre, después vamos añadiendo los huevos uno a uno. y volvemos a mezclar hasta que quede una buena masa. En este paso añadimos la mitad de la harina con la levadura muy poco a poco hasta que se integre bien. Agregamos la leche junto con la vainilla y el resto de la harina. En el último momento es cuando yo añado la galleta triturada, y entonces mezclo bien.

Preparamos en las bandejas las cápsulas de las magdalenas y calentamos el horno a unos 180º.
Con la ayuda de una cuchara de helado o de cucharas, rellenamos las cápsulas maso o menos 1/3 de su capacidad.
Se introducen en el horno por unos 18 min mas o menos. (depende del horno).

Una vez listas se dejan enfriar.
Pasamos a la buttercream....

INGREDIENTES:
-250 gr. de mantequilla a tº ambiente
-250 gr. de azúcar glass o Icing sugar
-3 Barquillos Coral de Nata triturados

PREPARACIÓN:
Mezclamos bien la mantequilla con el azúcar hasta que se integre bien y forme la buttercream....
En ese momento le añadimos las galletas y mezclamos bien.

Una vez frías las cupcakes decoramos como mas nos guste... y a comer!!!!!!

Galletas Coral es una empresa artesana que esta ubicada en Burgos, mas concretamente en Miranda de Ebro. Llevan mas de 50 años haciendo galletas de una manera tradicional y con una calidad excelente.

Estos son sus Chiquitillas

Además de ser una gente excepcional, ya que desde el primer momento aceptaron a colaborar con el blog, y eso se agradece. Por que en estos tiempo poca gente quiere formar parte de proyectos como este.

Deciros que sus galletas se encuentran por toda España. Yo cuando voy al pueblo (Zaragoza) en la tienda del pueblo siempre las encuentro... Y son una delicia, a parte de los buenos precios que tienen.

Barquillos

Gracias a Galletas Coral por colaborar conmigo!!!!

Galletas de Sirope de Arce

Si, si, estáis leyendo bien, he hecho galletas de Sirope de Arce! Mi compañera de trabajo me trajo un bote de sirope de arce de Canadá, y buscando recetas para hacer con él, me topé con una de galletas super fácil y deliciosa!

Sirope de Arce

Es de un blog de una chica que vive en Londres pero es Española. Mis recetas Bordadas es como se llama el blog, y hace unas recetas super buenas y originales, a la vez que facilisimas!

A lo que iba, os pongo la receta y os aviso que son super fáciles de hacer y peligran porque están muy buenas!!!!

GALLETAS DE SIROPE DE ARCE

Ingredientes:
-125 g de mantequilla a tº ambiente
-1/2 cucharada de extracto de vainilla (yo puse azúcar avainillado,ya que no tenia)
-80 ml de Sirope de Arce
-110 g de Harina común
-35g de Maizena

Preparación:

Calentamos el horno a 180ºC. Las haremos en la bandeja del horno engrasada y con su respectivo papel de horno.
Batimos la mantequilla, junto con el extracto o el azúcar y el sirope. Se hará una mezcla pastosa, es así, cuando ya este le añadimos la harina y la maizena y lo mezclamos todo,mejor con una cuchara, porque con la batidora se queda demasiado liquido.
Ponemos la mezcla en una manga pastelera y una boquilla grande o agujero grande. En la bandeja vamos haciendo circulitos con la masa no muy altos, horneamos durante unos 10 min. Vigilarlo, porque las primeras a mi me han salido un poco quemadas, pero están muy buenas...
Al sacarlas hay que dejarlas reposar al menos 5 min. Después que se hayan enfriado las guardamos en un bote, para que no se queden blandas. Y listo! 
A que ha sido fácil??? 
A ver si alguno lo probáis, y podéis comentar las entradas que no me como a nadie!!!Ya tengo suficiente con los dulces...

Resultado

Galletitas en el bote