Bollitos de Espelta, Avena y Miel

Muy buenos días!!!!
Después de unos cuantos dias en que mi ordenador se negara a colaborar conmigo, hoy por fin vuelve la reconciliación. Y como prometí ya en el Facebook aquí os traigo unos bollitos muy buenos y muy sanos!!!
Buscando recetas buenas con la harina de Espelta integral y demás ingredientes que tenía por casa me decidí a hacer estos bollitos, sabiendo que la receta la adapte de las que ya tenia yo en casa....
Espero que os gusten! Están muy buenos y sientan genial, aunque con uno solo quedas a reventar!

Bollitos de Espelta, Avena y Miel

Ingredientes:
- 150 gr de Harina de Espelta Integral
- 1 Huevo
- 50 gr de Azúcar Moreno
- 50 mL de Aceite de Oliva Aubocassa
- 1/2 Actimel (o cualquier cassei)
- 2 Cucharaditas de Levadura
- 2 Cucharadas grandes de Salvado de Avena
- 2 Cucharadas grandes de Miel ( de una amiga)
- 1 Pizca de Sal

Preparación:
Preparamos un molde o varios pequeños para Cake, lo engrasamos y reservamos.
Mezclamos el huevo, el azúcar, el aceite y la miel junto con el Cassei. Incorporamos la sal, la harina y el salvado de Avena, mezclamos bien hasta que se forme una buena pasta. No va a quedar una pasta uniforme, pero es lo que buscamos. En último lugar le añadiremos la levadura y al molde. Yo por encima le puse unas cuantas semillas de lino que tenia por casa, y queda muy bueno. En el horno a 180º (ya calentado) introducimos el cake o los cakes durante unos 25 minutos, o hasta que el palillo salga seco.
Una vez los dejamos enfriar, desmoldamos y a comer!!!!

Y ahora aprovecho para contaros algo nuevo, esta semana hemos recibido una colaboración muy especial. 
Desde la Empresa Dauro & Aubocassa nos han enviado una muestra de su aceite para que lo probemos, y que queréis que os diga... Es una maravilla!!! Para tomar en crudo, cocinado o como en esta ocasión en los panecillos. Han quedado deliciosos, con un toque como "afrutado" pero muy suave, ya que no se nota este toque amargo del aceite de oliva virgen.

Yo solo puedo agradecer a Dauro & Aubocassa el que quieran formar parte de este blog y nos hayan ayudado aportando esta botella de aceite para elaborar mas de uno de nuestros platos y creaciones.
Desde aquí os invito a que lo probéis y me comentéis el resultado, que seguro no os defraudará. 
La variedad que nos han enviado es Arbequína de tierras Mallorquinas en las Islas Baleares, un clima perfecto para crear este estupendo aceite.
Espero que os animéis con el aceite y los bollitos y aquí espero vuestros comentarios!!!!
Hasta la próxima!

Y aquí os traigo una foto del sábado que nevo en Cerdanyola ( Barcelona )

Profiteroles Caseros

Otra vez aquí!
A falta de una hoy os publico 2 recetas!
Este fin de semana íbamos a salir fuera a pasar estos dos días, pero gracias al preciso tiempo que ha hecho nuestros planes se desvanecieron con el sol....
Al estar todo el fin de semana en casa se te ocurren muchas cosas por hacer y probar, pero claro ya hay variedades que me van cansando. 
El domingo tuve a comer  a mi hermano y su mujer y mientras comíamos se nos ocurrió que porque no haríamos uno profiteroles??No encantan!Y es uno de los postres mas caros en las pastelerías. Así que me puse manos a la obra y no me ha decepcionado. Tenían una forma un tanto extraña pero están muy buenos!!!
Ahí va la receta!!!!

INGREDIENTES:
-120 Grs. de Harina de trigo (Yo uso Saíz)
-1 Cucharada grande de azúcar glass
-1 Vaso de agua
-75 Grs. de Mantequilla s/sal
-3 Huevos M
-500 mL de Nata para montar
-2 Cucharadas de Cola Cao

PREPARACIÓN:
Tamizamos la harina junto con el azúcar glass y reservamos en un bol. En un cazo ponemos el agua junto con la mantequilla y calentamos hasta que llegue a ebullición. A esta mezcla le añadimos la harina junto con el azúcar y mezclamos bien. Reservamos hasta que se enfríe.
Una vez fría la mezcla añadimos los huevos uno a uno y mezclamos con la ayuda de la batidora, hasta que la pasta este homogenea.
En una manga pastelera incorporamos la masa y sobre la bandeja del horno con un papel engrasado vamos poniendo bolitas de masa separadas unas de otras.
Introducimos en el horno ya caliente a 200º durante unos 18',hasta que queden dorados. Aseguraros que por dentro quedan hechos, porque los primeros mios quedaron crudos y los tuve que volver a meter 5' mas.
Una vez fríos, les podéis hacer un agujero en la base o hacer como yo y abrirlos por a mitad.
He montado medio litro de nata para montar con dos cucharadas de azúcar. Una vez montada,he separado 3 cucharadas y les he añadido el cola cao, así hice mi trufa!. 
Rellenamos y listos para comer!!!!!

Sin Rellenar

 
 

Tarta 3 Chocolates!

Hola!!

Después de muchos días aquí ando de vuelta. Muchos queréis saber la receta de la tarta de tres chocolates que hice para fin de año. Os aviso que es una de las recetas que mas fácil me ha parecido...
Hay muchas variedades,yo la he seguido de la receta de Helen en su blog.
Pienso que mejor que ella no os lo va a explicar nadie, así que os enlazo a su blog a que hagáis la receta y así de paso la conozcáis!! Os va a encantar su blog y las recetas que hace.
Tarta 3 Chocolates

La única diferencia con la receta de Helen, es que yo no utilice galletas María para la base.
Como aun tengo galletas de Coral, aproveché las chiquitillas que tienen un ligero sabor a Anís y con ellas lo elaboré.
Deciros que la base queda buenísima y la textura genial. Además el toque ligero a Anís le da un plus de sabor a esta tarta tan especial.
Espero que os animéis a probarla para hacer en casa y me comentéis que os ha parecido.
Aprovecho para dejaros un vídeo de nuestros amigos de Galletas Coral donde podéis conocerlos un poquito mas.
Gracias!!

Estas son las galletas

Video de Galletas Coral

Ummmm... mañana es Reyes!!!! y tendremos sabor Limón....

Hola a todos!!!

Vuelvo por aquí, con recetas Hiper calóricas que no acompañan la operación "desquite", pero bueno es lo que hay... No tengo mas remedio...

Mañana me a invitado a comer a su nuevo piso mi amiga y compañera Sara, y como a ella la cocina se le da genial y seguro que nos hace un plato espectacular, yo no quiero ser menos y me voy a lo mio! Le llevo de postre unas delicias que me muero ya porque llegue mañana!!!!

La receta como siempre es una base de Objetivo: Cupcake Perfecto pero dando mi super toque personal.
Sabéis que en la anterior receta publicada os puse la Crema de limón que había hecho, con la cual tenia para mas de 500 pastelitos. Pues esa misma es la que he utilizado hoy para mis Cupcakes de Limón.
Os paso la receta y me decís a ver que os parece... La crema la tenéis en el anterior post, que sino me repito demasiado.

Ingredientes: 
-125 gr de Mantequilla s/sal
-200grs de Azúcar
-200grs de Harina
-120 mL de leche Semi
-3 Huevos
-4 Cucharas de Crema de limón (Casera)
-1 1/2 cucharadita de Levadura Royal

Para la Buttercream: (lo de arriba):
-350 gr de azúcar glass
-250 gr de mantequilla s/sal
-3 Cucharas de crema de Limón

Preparación:
Primero batimos el azúcar junto con la mantequilla a tº ambiente, hasta que se integre bien. Añadimos los huevos 1 a 1 y batimos bien, tamizamos la harina junto con la levadura y mezclamos bien. En este paso añado la crema de limón y justo después el vaso de leche. La harina ya lleva la levadura, por eso no la nombro.
Preparamos las cápsulas en los moldes y pre calentamos el horno a 180º. Una vez listo, llenamos las cápsulas por la mitad mas o menos y al horno durante unos 18' aprox. en cuanto estén listas dejamos enfriar.

Para la crema, mezclamos la mantequilla a tº ambiente junto con el azúcar y le añadimos la crema de limón. Que bien huele!!!!

En cuanto estén frías las cupcakes las decoráis como mas os guste y a comer!!!
A mi me han salido, 24 peques y 12 grandes!!!

Y gracias a Para Mamis por tener esos atrezzos tan chulos!!!!

Es una pagina que me tiene loca!!!Gracias Gi!!

 

Este va por mi hermana, Nuri toma nota!!!

La receta de hoy va por mi hermana Nuria, que teniendo una hermana "aprendiz de repostera" se pone a buscar rectas extrañas de bizcocho y se queda al final compuesta y sin bizcocho!

Es una receta sencilla que saqué de internet y que da unos resultados increíbles. Es la del pastel de cunpleaños de mi hijo. Así que muchos ya la habeis catado.

Ahí va hermana!!

BIZCOCHO CASERO (SIN HISTORIAS) 

Ingredientes:

-225 g de Harina
-225 g de Margarina
-225 g de Azúcar
-1 1/2 cucharadita de levadura
-2 Cucharaditas de extracto de vainilla
-3 Huevos M
-60 mL de Leche

PREPARACIÓN:
* Calentamos el horno a 180ºC
* Preparamos el molde deseado engrasado
* Mezclamos la margarina con el azúcar y añadimos los huevos uno a uno. A continuación añades la mitad de la harina con la levadura,hasta ser una masa homogénea. Añadimos la leche con la vainilla y el resto de la harina.
* Mezclamos todo junto, si quereis añadir color este es el momento de añadir el colorante.
* Lo ponemos en un molde d e unos 20 cm y horneamos durante 20 min o hasta que el palillo salga seco.
NO ABRIR EL HORNO DURANTE LA COCCIÓN O EL BIZCOCHO SE BAJARÁ.

El del cumple de mi enano

Bcn&Cake

Cual ha sido hoy mi sorpresa cuando se me ha ocurrido mirar en la web de Fira de Barcelona que ferias podían haber para niños el fin de semana, y he encontrado esto!!!

Y aún estoy a tiempo!!!

Una feria de repostería creativa!!! Que ven mis ojos!!! Durante dos días, solo pasteles, mangas pasteleras y demás cacharritos que me vuelven loca!!!!
Por suerte ese fin de semana no trabajo, así que aquí la cocinera se va para allí!!!Que no me esperen despierta en casa!! jajajaj

Os dejo la web por si queréis comprar las entradas anticipadas,que salen mejor de precio.
Bcn&Cake

Madre mía, no se si podré dormir hasta el fin de semana... Por favor que pase rápido la semana!!!!
Me tocará hornear para que sea mas leve. (Siempre buscando excusas).

Por fin llegaron!!!!

Aquí os traigo lo prometido.... Las Mermeladas Nela, y lo contenta que estoy, como ya sabéis este fin de semana es el cumpleaños de mi tesoro, su 4º cumpleaños y voy a hacer mil y un postres y recetas dulces y saladas. Estos serán mis ingredientes principales. Y que deciros, que hay una que gana por goleada...

Todas juntas.

Todas están mas que buenas, pero hay una que la tendré que comprar por kilos!!!! Es la Mermelada de Cacao , me encanta y su sabor es tan dulce y suave que no parece que lleve chocolate negro. Sera mi arma secreta para las buttercream de las Cupcakes.

 

 

Hay que probarla..

Aquí os dejo el resto de variedades que me han llegado, aunque aun tienen mas, os invito a que visitéis su web y su tienda. Os enviciareis!!!

Mermeladas Nela solo utiliza productos naturales y el procediemiento es artesanal, además el cuidado que ponen en ello se refleja en sus productos, de gran calidad y a un precio estupendo.

Pronto os sigo contando mis recetas!!!

Tomate frito y moras

Mermeladas de Pimiento y Caqui

Mermelada de calabaza y manzana

Las pequeñas

Una delicia de Mango

He quedado maravillada!

Hola a todos!!

Buscando cositas por internet he dado con una empresa que me ha dejado boqueabierta.
Se llama Mermeladas Elasun y tienen unos productos espectaculares, he de buscar donde encontrarlos, pero es que tienen cada variedad que al menos yo no había visto nunca, y al ser una apasionada de las mermeladas y confituras esto es mi perdición.
 Para los que os gusten las cosas diferentes y artesanales os invito a que visitéis su web y porque no, si probáis alguna de sus variedades me comentéis!!!

Mermelada de Pétalos de Rosa

Calabaza de Halloween....

Aquí os traigo algo típico para estos días. He vuelto a ir de compras y estaban de rebajas, todo lo de esta época con un 30% de descuento!!!

Así que me he vuelto loca! (no tanto), he comprado moldes para cupcakes de halloween con banderitas y un molde de calabaza, a parte de colorantes en gel de color naranja (obvio) y rosa para las mas tiernas...

Para estrenar dicho molde he hecho un encargo para el cumple del hermano de una amiga que era hoy.
Hemos hecho una calabaza de color naranja con aroma de coco y nube!!!

Mirar que chulada!

Faltaria la decoración,pero eso que lo haga ella a su gusto ;)

Os paso la receta (que no tiene ningún misterio) del bizcocho.

INGREDIENTES: (Usaremos la medida del yogur)

- 1 Yogur de Coco
- 3 Huevos
- 2 de Azúcar
- 3 de Harina
- 1 sobre de Levadura Royal
- Un chorrito de aceite
- Colorante en gel de Wilton (Color naranja)
- 3 Gotas de aroma de nube

PREPARACIÓN:

Esto ya es mas fácil, en un bol ponemos el yogur junto con los tres huevos y el azúcar. Lo batimos todo hasta que quede una masa homogenea. Añadimos poco a poco la harina junto con la levadura y batimos hasta que se integre todo. Ponemos las 3 gotas de aroma de nube, el aceite y el colorante, (media cucharada), batimos todo junto.
Pre calentamos el horno a unos 180º arriba y abajo con ventilador (en el mio).
Untamos el molde con mantequilla o esos esprais que van genial para moldes (es lo que uso yo). Echamos la mezcla y al horno unos 20-30 min despendiendo de vuestro horno. Siempre comprobar pasados los 20 min con un palillo que salga limpio por todas partes.
Dejamos enfriar y lo decoramos, para después comerlo!!!!

Espero os guste!!!!

Magdalenas Fresa y Chocolate

Lo prometido es deuda, y mis experimentos con Nesquik de fresa han resultado como esperaba.He empezado por unas magdalenas de fresa y choco,ya que pronto mi maridito cumple años y esta es una de sus combinaciones favoritas,he de ir probando ideas. (Admito sugerencias)

Como siempre es una receta sencilla y sin complicaciones de peso ni demás,yo intento simplificar los procesos....

La receta es la misma que las Magdalenas de coco pero variando los ingredientes. En este caso no llevan coco y si Colacao Pepitas y Nesquik de Fresa. La Cantidad ponerla al gusto,yo lo hago depende los que vayan a comer,si les gusta mucho o poco.Un buen indicador es cuando la masa adquiere color.

Y el procedimiento el mismo también, aunque en este caso en los moldes lo hago como con el Bizcocho Mármol en cada uno pongo una mezcla de las dos masas forman un dibujo...

El tiempo de horneado seria entre 20 y 25 minutos dependiendo del horno y los moldes, estos son bastante altos y tardan un poco mas.

Y aquí el resultado;

 

Que os parece???Ya me contareis, porque están buenísimas!

Bizcocho Mármol

Aquí os dejo la receta de mi bizcocho de mármol de hoy. Es muy fácil de hacer y les encanta a los peques. Si no lo queréis poner con chocolate le podéis añadir colorante a la masa y quedará divertido también!
INGREDIENTES:
Con la medida del yogur.
1 yogur natural (no BIO)
4 huevos
2 med. Azúcar
3 med. Harina
1 chorrito de aceite girasol
1 sobre de levadura química
Cola cao o similar
PREPARACIÓN:
Primero se ponen los 4 huevos ( sin cáscara) con el yogur y el azúcar, se bate bien hasta que quede homogéneo, poco a poco le añadimos la harina con la levadura y yo por último añado el aceite.
Una vez todo esta mezclado se pre calienta el horno sobre unos 180°.
Para hacer el efecto mármol, cogeremos parte de la masa y la mezclamos con cacao en polvo o colorante hasta conseguir el tono deseado.
En el molde ponemos primero la masa blanca y después por encima pondremos la de cacao o color y con la ayuda de una cuchara removerenos para que quede un efecto tipo espiral o de ondas.
Se pone en el horno y yo lo voy vigilando pero normalmente son unos 35-40 minutos,hasta que al pinchar con un palillo sale seco.
El molde lo engraso con margarina.
Espero os guste!

Fresas con Naranja

Hoy después de muchos días os pondré un par de recetas...
Empiezo por unas fresas que empezaban a ponerse feas en la nevera y he decidido ponerlas en zumo de naranja a trocitos pequeños...
Están deliciosas!!!
INGREDIENTES:
Fresas de temporada (10 Unis)
4 naranjas de zumo bien grandes
4 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:
Se cortan las fresas a trocitos,se añaden a un bol, exprimimos el zumo a las naranjas, se lo añadimos a las fresas y a continuación, (si queréis) añadís azúcar para que quede mas dulce.
Se sirve en vasos o platos como queráis,están deliciosas!!!!

Esta receta no tenia ningún misterio...