Feliz Año!!! Y nuevas recetas...

Feliz Año nuevo a todos!!!!! Espero que hayáis tenido una salida y entrada de año genial, y que este 2013 no sea peor que el año que dejamos atrás.

Para celebrarlo os traigo un par de recetas... Es que Papá Noel o el "Gordito" como lo llama mi hijo me trajo un libro con 6 mini moldes muy peligroso!!!

Os lo recomiendo.. Muy fácil y de recetas geniales!

 Lo estrenamos el mismo día de Navidad... Hicimos un postre diferente, ya que este año no hemos comprado los típicos dulces de navidad, sino que los hicimos nosotros... ( o sea YO ).

Lo primero fueron unos Mini Cakes de yogur con crema de Limón. Que buena la crema!!! Me la comía a cucharadas!!!

Os pongo la receta de la crema de Limón porque la base del bizcocho es la de yogur y creo que todos la conocéis, sino aquí en el blog seguro que sale!

Crema de Limón Casera

Ingredientes:

-El jugo de 2 limones
-200 grs. de Azúcar blanco
-100 grs. de Mantequilla cortada en trozos
3 Huevos M

Preparación:

En un recipiente, mezclamos todos los ingredientes. Los cocinamos al baño María a fuego suave alrededor de 15 minutos. Los últimos 5 minutos no dejéis de remover para que los huevos no coagulen. Cuando la cuchara queda cubierta de crema ya esta lista!
La ponemos en un recipiente de cristal y dejamos enfriar!!! A mi me ha salido para 200 mini cakes! jajajaja

Con la masa del bizcocho ya preparada (sin hornear) ponemos en los mini moldes una cucharada de masa y una de crema de limón y cubrimos hasta 2/3 del molde.

Horneamos durante unos 15-20 min aproximadamente y ya estarán listos!!

Espero os guste y me comentéis mas entradas, que esto esta abandonado :((

2º Reto Calvo ; Espaguettis Marinera

Aquí os traigo el 2º Reto Calvo que he elaborado hoy. Son unos Espaguettis marinera, con atún en escabeche y mejillones en escabeche Calvo. 
Como de costumbre los he preparado para el jefe de la casa, para su fiambrera diaria, y que deciros que hasta a mi me ha sorprendido lo bien que han quedado!

Son como siempre muy fáciles de cocinar y baratito!! Que con esta Crisis todo nos cuesta un ojo de la cara...
Os paso la receta y si la hacéis me avisáis!!!

ESPAGUETTIS MARINERA EN ESCABECHE
 Ingredientes: (Para 2 personas)
-100 gr. de Spaguettis (he utilizado vegetales)
-1 lata de mejillones en escabeche Calvo
-1 lata de atún es escabeche Calvo
-Una pizca de aceite

Preparación:
Ponemos en una olla un poco de agua a hervir, para después cocer los espaguettis. Yo le añado un puñado de sal. El atún escurrimos un poco el contenido y los mejillones también, aunque reservamos un poco de caldo.
Una vez listos los espaguettis,(8 min) los escurrimos y pasamos a la olla, añadimos los mejillones y el atún y removemos, el caldo que nos quedaba se lo añadimos también, y un poco de aceite de oliva virgen.
Y plas!!! Ya tenemos un plato rico, barato, y muy fácil de hacer!!

Por cierto, el aceite en spray de Carbonell me encanta, me parece super practico y limpio. Os lo recomiendo!