Y ahora si... Esto es Romantics!

Aquí estoy de nuevo con algo que estaba pendiente....

Antes de irme de vacaciones y desaparecer por tierras Aragonesas, los chicos de Romantics me trajeron una muestra de cada uno de sus zumos o pequeños cariñitos de fruta, trocitos de placer o explosiones de sabor, como los queráis llamar, pero yo los defino con una sola palabra; Exquisitos!!!

Como conocí estos zumos?? Pues os cuento la historia, en una de esas tardes en que me paso 12 horas trabajando, (por suerte en buena compañía) mi compañera me trajo para un zumo para merendar, cuando vi la botella pensé; "un smoothie de esos que llevan fruta triturada o concentrada, pero que mono el envase", pues cual fue mi sorpresa al probarlo que me quedé... Maravillada! Y no digo esto porque ellos me paguen (que no es el caso) o me hayan mandado unas muestras, creo que vosotros haréis lo mismo cuando los probéis. Que buenos!!!! Es solo fruta y nada mas, de nada mas! Si que es verdad que no son realmente un "chollo", pero te lo puedes permitir sin problemas. Yo los compro en Veritas, pero creo que en Havana y algún que otro sitio los podréis encontar. No son caros, y comparados con los que normalmente encuentras por ahí, los pago encantada! 

Es una empresa de Barcelona, y los podéis encontrar por aquí, lo que no se es si distribuyen fuera, pero no os preocupeis que yo les preguntaré! Es que ando muyy liada y por eso no lo hice!!

Y su historia? Que mejor que explicada por "letra" de uno de los autores de esta maravilla, Marc Coll ( y tampoco es familia mía..jejej).

Todos nuestros zumos los hacemos con fruta fresca; siempre una base de zumo de naranja que exprimimos cada día (en campaña con fruta local y en verano la importamos de Sudafrica y Uruguay).  A la base de naranja le añadimos frutas frescas en temporada como la fresa, pero que para fuera de temporada compramos en exceso y congelamos en nuestras instalaciones.  Así nos garantizamos poder tener fruta como las fresas en su punto óptimo de maduración durante todo el año.  Esto es básico para nosotros ya que a nuestros zumos no les añadimos nada de nada, ni agua, ni azúcar, ni aromas para corregir su sabor, ni "E"s ni nada de nada, solo fruta fresca.  Una vez hecho el zumo lo envasamos en frío sin pasteurizar (ya que al pasteurizarlo te cargas sus propiedades y sabor) y lo que hacemos es que lo sometemos a un proceso de alta presión.  Los zumos envasados en la botella de PET se meten en una máquina que los somete a una presión 3 veces superior a la que resiste un submarino nuclear cuando va a lo mas hondo del Océano.  No está mal.  Esta presión se transmite a través de la botella al zumo y destruye los mohos y levaduras de la fruta pero ninguna de sus propiedades nutricionales ni su sabor.  Es el único sistema que te permite tener un zumo que dura 30 días en frío manteniendo todas sus propiedades ( vitaminas, minerales, fibra, sabor...) 

Tienen un montón de variedades y me he vuelto loca probando todos, pero el que mas mi hijo, que cuando me descuidaba ya se los había bebido y ni foto les pude hacer!

 Como veis aquí os dejo unas cuantas de las fotos que pude hacer, el que mas me ha gustado ha sido justo este de aquí debajo, una nube de yogur, con frutas del bosque, que bueno! Y mi hijo se ha quedado con el original de Naranja sola, el es así, aunque los demás también se los ha tomado.

Si vosotros los habéis probado alguna de sus variedades, cual os ha gustado mas?
Como habéis visto el proceso de elaboración y conservacion es una pasada!
Ahora os cuento las variedades que tienen, así podéis escoger cada vez uno diferente.
-Smoothies de fruta (mimos de fruta) en 250ml 4 referencias:
Son batidos de fruta donde trituramos en la batidora fruta 80% y le añadimos 20% de zumo.  Son mas espesos porque son una forma distinta de comer fruta fresca. Cada botella son dos raciones de fruta completa.
        - Naranja piña plátano
        - Fresa plátano
        - Mango fruta de la pasión
        - Kiwi naranja

  Un estacional: Piña Colada.
-Smoothies + yogur (nubes de yogur) en 250ml 3 referencias:
Son lo mismo que el anterior pero les hemos añadido dos cucharadas de yogur probiótico para combinar lo bueno de la fruta con lo bueno del yogur.  La tecnología de las altas presiones te permite hacer esta mezcla sin que fermente.

        - Frambuesas
        - Frutos del bosque
        - Piña mango

  -Zumos frescos (zumo y ya esta) en 500ml 5 referencias:
En este caso el 80% de la fruta es licuada y solo el 20% triturada por lo que son menos densos y mucho mas refrescantes.  Son refrescos sanos y muy buenos:
        - Naranja
        - Naranja fresa
        - Naranja mango
        - Naranja piña
        - Manzana zanahoria

- Cremas (Gazpacho y Salmorejo suave con amor) en 750ml 2 referencias:
Han sido nuestra primera prueba con vegetales.  El primer Gazpacho fresco sin aditivos y sin pasteurizar.  Espectacular!
        - Gazpacho Suave
        - Salmorejo
(estos no los he probado, pero lo haré pronto seguro!)

 Que os parece?? queréis que os de un poco de envidia??? Yo los he probado todos! De los de 500 mL el que mas me gusta es el de Naranja-Fresa, que buenoooo!!! De un trago casi me lo tome!

 Aquí tenéis al culpable de que no tenga fotos de todos con uno de ellos en la mano, su favorito.

Os cuento alguna curiosidad mas de estos zumos?? En cada etiqueta podéis encontrar un texto diferente aunque sea el mismo zumo, y del mismo lote, pero es que tienen un sistema en el cual hay 100 textos diferentes que se van alternando a la hora de imprimir etiquetas, y son muy graciosos y la mayoría son la pura realidad.

 Aquí tenéis mi favorito, este verano será mi acompañante a la playa, junto con el de Zanahoria y Manzana para recuperar mi moreno!!!
Refrescantes, buenos y sin nada de nada, que pocas cosas quedan ya sin nada!!

Os animo a descubrirlos y que me contéis que os parecen.... Yo de recetas con ellos no he hecho ninguna, estos se toman solos y ya esta!!! Que para eso son naturales.

Su pagina web aun esta en construccion, pero para cualquier duda sobre donde los podéis encontrar tienen un mail de información en la web, y seguro que estarán encantados de contestaros!!!

Por hoy os dejo que ya he llenado el cupo de posts por hoy, pero os lo debía!!!


Gracias a todos los que me seguís y a todos los que me ayudáis apoyandome y aportando granitos de arena para que este blog siga adelante y me apasione cada día mas por la cocina, los dulces y descubrir cosas nuevas!!

Y como no, Gracias a Marc Coll y Toni Corral de Romantics, habeis sido encantadores y ya teneis una adicta mas a vuestros zumos!!!!

"Preñaitos" de Morcilla Ríos

El miercoles pasado nos llegó a casa un "cargamento" de Morcilla de Burgos por parte de Embutidos Ríos, el cual nos ha dejado boqueabiertos! Que morcilla mas buena, y encima natural, ya que no contiene colorantes ni conservantes, y tampoco glúten, que esta muy bien para los que son celíacos.
Os pongo una foto de todo lo que nos llegó.

En esta foto falta una morcilla grande original, pero es que ya la habiamos probado.

Embutidos Ríos es una empresa ubicada en Villarcayo, provincia de Burgos. Llevan desde 1930 dedicados al sector carnico, pero desde hace un tiempo solo se dedican a la elaboración de Morcilla de Burgos en todas sus variedades. Es una morcilla compuesta por arroz, cebolla natural, manteca y sangre de cerdo, y como os he comentado antes sin nada mas, ni colorantes ni conservantes. Es rica en Hierro ya que contiene un 59% de la CDR (Cantidad Diaria Recomendada), y tambien libre de glúten.
Os recomiendo que la probeis, ya que no os va a defraudar. Yo voy a hacer mas de una receta con ellas, así que preparar los fogones y el horno que nos ponemos manos a la obra!!!!
En mi casa ya estan un poco hartos de que solo me guste cocinar dulce, pero es que por si aun no os lo he explicado, solo cocino cosas que me pueda comer... Y Embutidos Ríos ha dado en el clavo con algo que me encanta, la Morcilla!!!! En todas sus variedades, aunque la de cebolla me sienta fatal (eso no significa que no la coma) y lo arreglo con un cargamento de Almax...jejeje
Pues durante estos días prometo poneros recetas saladas, y solo saladas, para poder satisfacer los deseos de mi maridito y demás miembros de mi familia.
Me han enviado 3 Morcilla de Burgos, 1 Morcilla de Verdura, 1 caja de Delicias de Morcilla y 1 caja de Pinchitos de Morcilla Ríos. Con todo esto tengo para cocinar muchos dias.
La primera receta que he hecho para estrenar estas morcillas es, un poco de morcilla con pan y unos "Preñaditos" con morcilla buenisimos.

Con pan y listo!

"Preñaditos" con Morcilla de Burgos Ríos

Ingredientes:
-120 g de Harina
-2 Huevos
-1 Chorrito de aceite de Oliva 
-80 g de Queso rallado
-70 mL de leche
- 1 cucharadita de levadura química
- 4 Delicias de Morcillas Ríos

- Un poquito de Sal y Pimienta al gusto

Preparación:
Preparamos unos mini moldes para los panes, de los que tengamos por casa, o simplemente un molde grande, lo engrasamos, o si es de silicona (como en mi caso) no se hace nada.
Ponemos el horno a calentar a 180º.
En un bol mezclamos los huevos, el aceite y la leche, agregamos el queso y la harina poco a poco, cuando quede bien mezclado en el último paso ponemos la levadura y repartimos en los moldes. 
Ponemos una fina capa de masa y despues añadimos un trozo o dos de morcilla, yo ya lo dejo al gusto. Estos primeros me han dicho que han quedado un poco pobres en relleno, asi que hoy los repetiré con mas cantidad. Despues encima ñadimosmas masa hasta cubrir la morcilla y no llegar a mas de la mitad de la capacidad del molde.
Introducimos en el horno por unos 30 min vigilando que no se queme y probando con el truco del palillo que salga limpio. Yo para decorar antes de entrar al horno les puse unas rodajas de morcilla encima y esta delicioso!
Cuando se enfrien a comer!!!!

Brownie de Fresa y Schoko Bons

Y aquí estoy con lo prometido!!! Llega San Valentín y hay que hacer cositas buenas y empalagosas...
Preguntando a mi marido lo que quiere de dulce por San Valentín me dijo; "Un Brownie"!!!! Y pensé en no hacer lo mismo de siempre sino algo nuevo, y aquí esta! Cambiamos el chocolate por Nesquik de fresa y los frutos secos por Schoko Bons!! ( es que los tenia en casa y corrían el peligro de que los deborara todos juntos una tarde de estas ).
El resultado es espectacular, esta buenísimo y super fácil de hacer.... Ahí os dejo la receta!

Brownie de Fresa y Schoko Bons

Ingredientes:
- 100 Grs de mantequilla en pomada
- 200 Grs de azúcar extrafino
- 2 Huevos batidos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 90 Grs de harina tamizada (Saíz)
- 10 Grs de levadura Royal
- 1 bolsa de Schoko Bons (Kinder)
- 1 Vaso de leche
- 2 cucharadas grandes de Nesquik de fresa
- Un poco de chocolate con leche en tableta.

Preparación:
Primero de todo preparamos todos los ingredientes, en un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar y mezclamos bien hasta que se integre.

 Batimos los dos huevos a parte y los añadimos a la mezcla. En el vaso de leche ponemos las cucharadas de Nesquik y removemos bien. Esta mezcla la añadimos a la anterior y mezclamos bien. A continuación vamos añadiendo poco a poco la harina hasta conseguir crear la masa.
Cortamos los Schoko Bons en trozos (no todos,como 3/4 de la bolsa) y los añadimos a la mezcla.
Engrasamos un molde con mantequilla o harina o esos sprays ya preparados. El horno a 160º lo ponemos a calentar. Vertemos la mezcla en el molde y por encima ponemos el resto de los Schoko Bons y trozos de chocolate.

Lo metemos en el horno unos 35' y vamos controlando con un palillo hasta que quede hecho. Esta masa no sube, así que solo vigilar que no se queme y quede bien hecho por dentro.
Cuando este listo sacamos del horno, dejamos enfriar y cortamos en pequeños trozos para servir.
El resultado os sorprenderá!!!

Mini Panes de Jamón Curado

Aquí estoy familia!!!
Tarde pero he llegado. Este fin de semana ha sido Espectacular!!! El sábado por fin pudimos ir a Andorra, después del otro fin de semana que nos quedamos a medio camino...
Y cual fue nuestra sorpresa que al llegar a Andorra (solo pasar la frontera) se puso a nevar!!!!! Y de que manera!!! jejeje . Tuvimos que esperar mientras comíamos a que parara un poco ya que ni se veía... Pero mi peque no os podéis ni imaginar que carita de ilusión la suya, hacia tiempo que no veíamos nevar de esa manera. Pues pasamos un día genial paseando bajo la nieve y aprovechando para hacer compritas.... Como no!
Pues a lo que iba, hace tiempo puse en Facebook unos mini cakes para mi amiga Gina hechos de Jamón para que tuviera energía para estudiar mucho para los examenes. Aun no había podido subir la receta y a eso vengo hoy!

Mini Panes de Jamón Curado

Ingredientes:
- 2 Huevos M
- 80 Grs. de Queso Emmental rallado
- 70 mL de Leche
- 70 mL de Aceite de Oliva Suave
- 1 Cucharadita de Levadura
- Pizca de Sal y Pimienta
- 120 Grs. de Harina
- 90 Grs. de Jamón Curado en trozos pequeños

Preparación:
- Primero de todo pesamos los ingredientes y lo dejamos todo bien preparado, nunca lo digo y es lo primero que hago, sino siempre te dejas algo!
En un bol batimos los huevos, le añadimos el aceite y la leche, poco a poco agregamos la harina a poder ser tamizada, el queso rallado y el jamón y mezclamos bien. Yo suelo usar el jamón que ya venden para hacer guisantes, que viene muy fino picado.
- Por ultimo añadimos la sal y la pimienta (al gusto) así como otras hierbas aromáticas que os gusten, yo creo que le puse orégano. Y el ultimo paso es añadir la levadura, pero solo al final y cuando ya tenemos el horno caliente (unos 180º) y los mini moldes preparados.
- Ponemos en cada molde 2/4 de masa y al horno, durante unos 25-30 minutos, vigilando siempre la cocción. Han de quedar doraditos pero no quemados!!!
Dejamos enfriar y desmoldamos, y después a comer!!!!
Podéis modificar los ingredientes y ponerlo a vuestro gusto, pero respetad las cantidades o quedaran extraños panes... A mi me salen unos 8 mini panes casi siempre. Depende también del molde. Podéis poner un solo pan en un molde no muy grande y también os quedara bueno.

Ummmm... mañana es Reyes!!!! y tendremos sabor Limón....

Hola a todos!!!

Vuelvo por aquí, con recetas Hiper calóricas que no acompañan la operación "desquite", pero bueno es lo que hay... No tengo mas remedio...

Mañana me a invitado a comer a su nuevo piso mi amiga y compañera Sara, y como a ella la cocina se le da genial y seguro que nos hace un plato espectacular, yo no quiero ser menos y me voy a lo mio! Le llevo de postre unas delicias que me muero ya porque llegue mañana!!!!

La receta como siempre es una base de Objetivo: Cupcake Perfecto pero dando mi super toque personal.
Sabéis que en la anterior receta publicada os puse la Crema de limón que había hecho, con la cual tenia para mas de 500 pastelitos. Pues esa misma es la que he utilizado hoy para mis Cupcakes de Limón.
Os paso la receta y me decís a ver que os parece... La crema la tenéis en el anterior post, que sino me repito demasiado.

Ingredientes: 
-125 gr de Mantequilla s/sal
-200grs de Azúcar
-200grs de Harina
-120 mL de leche Semi
-3 Huevos
-4 Cucharas de Crema de limón (Casera)
-1 1/2 cucharadita de Levadura Royal

Para la Buttercream: (lo de arriba):
-350 gr de azúcar glass
-250 gr de mantequilla s/sal
-3 Cucharas de crema de Limón

Preparación:
Primero batimos el azúcar junto con la mantequilla a tº ambiente, hasta que se integre bien. Añadimos los huevos 1 a 1 y batimos bien, tamizamos la harina junto con la levadura y mezclamos bien. En este paso añado la crema de limón y justo después el vaso de leche. La harina ya lleva la levadura, por eso no la nombro.
Preparamos las cápsulas en los moldes y pre calentamos el horno a 180º. Una vez listo, llenamos las cápsulas por la mitad mas o menos y al horno durante unos 18' aprox. en cuanto estén listas dejamos enfriar.

Para la crema, mezclamos la mantequilla a tº ambiente junto con el azúcar y le añadimos la crema de limón. Que bien huele!!!!

En cuanto estén frías las cupcakes las decoráis como mas os guste y a comer!!!
A mi me han salido, 24 peques y 12 grandes!!!

Y gracias a Para Mamis por tener esos atrezzos tan chulos!!!!

Es una pagina que me tiene loca!!!Gracias Gi!!

 

Bocaditos Veganos de Vainilla y Algarroba

Antes de lo que me esperaba ya estoy aquí!!

Esta vez con una receta extraña para mí, ya que no conozco mucho de la alimentación Vegana, pero el marido de mi madre es un apasionado!

Del libro de Alma de Objetivo: Cupcake Perfecto saqué esta receta vegana. Ella la hizo de Cupcakes y yo he cambiado los ingredientes y la he adaptado un poco mas natural.

Deciros que gran parte de los Ingredientes los he comprado en Veritas, y el resto los podéis encontrar en cualquier supermercado.

Les he llamado Bocaditos porque han quedado muy tiernos y no se parecen en nada a un Cupcake o magdalena.

INGREDIENTES:
-80 grs. de Harina Natural (Saíz)
-1 Cucharada de Maizena
-Medio sobre de levadura ecológica
-1 cucharada de zumo de Limón
-45 mL de aceite de oliva Virgen Extra (En este caso de Belchite)
-80 Grs. de azúcar Moreno
-120 mL de Leche de Coco
- Media vaina de Vainilla
-1 Cucharada grande de Harina de Algarroba

PREPARACIÓN:

El zumo de limón y la leche se mezclan y se dejan reposar unos 10 min.
Batimos el aceite con el azúcar y la leche de coco hasta que se integren perfectamente los ingredientes.
Añadimos la harina junto con la maizena y la levadura, la vainilla la he rascado con un cuchillo. (que bien huele). Una vez todo mezclado, reservamos un cucharón de sopa de masa en otro bol y le añadimos la cucharada de Algarroba (es como un chocolate).
Ponemos 3/4 en cada cápsula de masa, mezclando un poco de las dos.
Horneamos sobre unos 15', pensar que yo he hecho cápsulas pequeñas y rápido se doran.
Me han salido 20 bocaditos. Y a mi hijo y mi marido les han encantado, a mi no tanto, sera porque me vuelve loca el dulce!!!

A ver si os gusta! Y para los entendidos en alimentación vegana si me queréis añadir algo o darme algún consejo o receta estaré encantada!!!!

Cupcakes de Barquillo con Galletas Coral

Hola!!!! Después de muchos días he vuelto... Es que los preparativos de navidad me tienen un poco estresada. Me imagino que no seré la única, y si a eso le añadimos que ahora hasta las domingos se trabaja,la cosa se me complica.
Como os comenté ya en Facebook, nos llegó por parte de Galletas Coral un cargamento enorme con muchos de sus productos. Había barquillos de nata y de coco, chiquitillas, que son unas pastas con sabor anís buenisimas y geniales para decorar mas de un postre ( a parte de que están buenisimas!) y 3 bolsas de bizcochos de esos de mojar en leche o chocolate caliente. Ya os podéis imaginar como se esta poniendo mi hijo!!!

Pues hemos estado en el pueblo y allí me lleve mis galletas y cacharros de cocina y me puse a cocinar....
Se me ocurrió hacer cupcakes de barquillo de nata.... y que os puedo decir. Creo que son mi nueva perdición. Si los barquillos de por si ya me gustan, imaginaros en una cupcake!!!!

Os paso la receta y me contáis si las probáis!!!

INGREDIENTES:
-115 gr. Mantequilla a tº ambiente
-220 gr. de Azúcar
-3 Huevos (en este caso de las gallinas que tengo en el corral)
-200 gr de Harina Saíz (desde ahora no se hornear sin ella)
-1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
-1 vaso de leche semi
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
-8 Barquillos de Nata Coral

(la receta la saco de http://www.objetivocupcake.com/ ) 

PREPARACIÓN:

Mas o menos la de siempre. En este caso trituramos las galletas hasta que queden polvo con una picadora o con esas manuales del IKEA que son las que tengo yo en el pueblo, sino con un paño y un puño las vais machacando.

Empezamos por mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que se integre, después vamos añadiendo los huevos uno a uno. y volvemos a mezclar hasta que quede una buena masa. En este paso añadimos la mitad de la harina con la levadura muy poco a poco hasta que se integre bien. Agregamos la leche junto con la vainilla y el resto de la harina. En el último momento es cuando yo añado la galleta triturada, y entonces mezclo bien.

Preparamos en las bandejas las cápsulas de las magdalenas y calentamos el horno a unos 180º.
Con la ayuda de una cuchara de helado o de cucharas, rellenamos las cápsulas maso o menos 1/3 de su capacidad.
Se introducen en el horno por unos 18 min mas o menos. (depende del horno).

Una vez listas se dejan enfriar.
Pasamos a la buttercream....

INGREDIENTES:
-250 gr. de mantequilla a tº ambiente
-250 gr. de azúcar glass o Icing sugar
-3 Barquillos Coral de Nata triturados

PREPARACIÓN:
Mezclamos bien la mantequilla con el azúcar hasta que se integre bien y forme la buttercream....
En ese momento le añadimos las galletas y mezclamos bien.

Una vez frías las cupcakes decoramos como mas nos guste... y a comer!!!!!!

Galletas Coral es una empresa artesana que esta ubicada en Burgos, mas concretamente en Miranda de Ebro. Llevan mas de 50 años haciendo galletas de una manera tradicional y con una calidad excelente.

Estos son sus Chiquitillas

Además de ser una gente excepcional, ya que desde el primer momento aceptaron a colaborar con el blog, y eso se agradece. Por que en estos tiempo poca gente quiere formar parte de proyectos como este.

Deciros que sus galletas se encuentran por toda España. Yo cuando voy al pueblo (Zaragoza) en la tienda del pueblo siempre las encuentro... Y son una delicia, a parte de los buenos precios que tienen.

Barquillos

Gracias a Galletas Coral por colaborar conmigo!!!!

Tengo un digno sucesor

Buenos días!!! Aqui vuelvo otra vez,pero esta vez no traigo una receta, sino que os presento a mi sucesor.

Como muchos sabréis hemos estado este fin de Semana en el Bcn&Cake. La organización ha dejado mucho que desear, aunque yo no tuve problemas de acceso, si que es verdad que el lugar se quedó pequeño. Hubiera deseado mas demostraciones y mas expositores o espacios mas grandes ya que era imposible poder mirar algo tranquilamente.

Mi peque se lo paso muy bien, aunque muy agobiado por la gran cantidad de gente y la poca educación de esa gente que incluso pasaban por encima de su cochecito o no paraban de darle golpes con los bolsos y bolsas y sin un miserable perdón. Pero bueno, el por suerte se lleva un buen recuerdo, ya que le dejaron ser repostero por un rato. Le ha tocado un premio, que hemos de ir a buscar esta semana y se llevo su pastel a casa!

Hizo una tarta de corcho decorada con rotulador y pegatinas, y que deciros a mi me encantó! Sobretodo por las ganas que tenia el y lo bien que se lo paso.

El artista y su obra

La zona para los niños me pareció excepcional, ya que en este tipo de eventos para adultos normalmente la parte de los niños es un poco floja, pues aquí nada de nada, estaban todo el día con los niños en diferentes talleres relacionados con la feria. No había muchas colas,y las personas que lo hacían eran super amables.

Y aquí os paso las fotos del momento en el que Alma de Objetivo; Cupcake Perfecto nos firmo el libro de cupcakes y estuvo charlando con nosotros super bien y mi hijo quedo super encantado. Ella fue super amable con el y eso el lo valoró. Si ya le gustaba el libro, ahora le encanta.

Harinas Saiz y mis Cupcakes de Chicle

Como hace días comenté en el Facebook que tengo, Harinas Saiz me envió una muestra de dos de sus harinas con las que yo podría elaborar recetas tremendas.

Harinas Saiz es una empresa que se dedica desde hace mucho tiempo a la elaboración de harinas 100% naturales, no utilizan aditivos ni mejorantes químicos en su elaboración, lo hacen de manera artesanal. Cuidan mucho la elaboración así como la selección del trigo que es la base fundamental de su calidad.
Y ahora que os digo yo?? Pues tengo que decir (y es de verdad) que no he probado una harina igual NUNCA!!! Me decidí a estrenar la Harina "Casas Colgadas", es una harina como la de toda la vida, un tipo Candeal que se adapta a cualquier tipo de elaboración; bollería (la que me interesa), panadería, salsas, etc...

Y la estrené a lo GRANDE (no se merece menos su calidad), haciendo Cupcakes de CHICLE!!! Sí, sí, de sabor a chicle, al Bubaloo de toda la vida de fresa, a eso saben. La decoración es Gracias a Alma, que en la feria nos enseñó verdaderos trucos.
Pues a lo que iba que me enrollo mucho. He hecho unas cupcakes que están para morirse, no paro de comer y eso que a este paso tendré que cambiar de cama, porque esto es un vicio.
Sin mas preámbulos os pongo la receta y unas cuantas fotos para que se os caigan las babas a litros....

CUPCAKES DE CHICLE CON HARINA 100% NATURAL 

Ingredientes:
-115 g de Mantequilla s/sal
-220 g de Azúcar
-3 Huevos M
-200 g de Harina 100% natural (anda que no se nota la diferencia)
-101/2 cucharadita de levadura
-120 ml de leche semi
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 cucharada grande de Chicle en pasta

Preparación;

Pues mas o menos como siempre. Una vez hemos pesado todos los ingredientes ponemos la mantequilla en consistencia pomada y el azúcar en un bol y batimos a baja velocidad. Le añadimos uno a uno los huevos y batimos. Se le añade la mitad de la harina y se mezcla hasta conseguir una buena textura. A continuación añadimos la leche junto con el extracto de vainilla y volvemos a mezclar hasta que quede homogéneo. Se le incorpora el resto de harina junto con la levadura y se vuelve a mezclar. Por último se añade el Chicle en pasta (yo lo hago así), vereis que la pasta se tiñe de rosa, así que no necesitáis colorante en este caso.

El horno a 180ºC como siempre y pre-calentado ya. Se ponen las capsulas sin llegar más arriba de los 3/4 de la capacidad. horneamos durante unos 15 min o hasta que el palillo salga seco. No abrir el horno por lo menos hasta los 15 min de cocción,sino no quedarán bien.

Para la Buttercream;
-115 g de Mantequilla en pomada
-115 g de Azúcar glass o Super fino
-1/2 Cucharada de Chicle en pasta.
- Una pizca de colorante en gel Rosa
-1 Cucharada de leche semi

Preparación:

Mezclamos en un bol la mantequilla con el azúcar hasta que tenga una buena consistencia. Se añade la leche y el Chicle en pasta y se mezcla hasta conseguir la textura deseada. Yo por último añado el colorante y Ta-Chán!!!

Espero que os gusten, estas Cupcakes no son cualquiera, la consistencia del bizcocho ha sido impresionante, y el sabor irresistible!!! a los mas peques les volverán locos! Y mas si no les dejamos normalmente comer chicle, porque esto si que se traga!!!Y si, este se pega a la barriga seguro!!!jejeje

La harina fuerte de Harinas Saiz me la reservo para hacer Donuts... Que tiemble mi familia!!!!

No decoréis los Cupcakes hasta que no se hayan enfriado, que sino toda la mantequilla se derrite seguro...