Patatas con Chorizo

Ya se que hace mucho tiempo que no escribo, pero es que últimamente tengo poco tiempo, incluso para cocinar. Pero bueno, nunca es tarde, así que aquí he vuelto.
La receta que os traigo hoy no pertenece a la operación bikini, pero es que eso hace tiempo que desapareció en casa....
Es una receta muy económica, rápida y muy buena. Lo malo es que en verano no apetece mucho, pero bueno para cualquier otro día aquí la tenéis.

PATATAS CON CHORIZO

Ingredientes;

- 4 Patatas grandes
- 1 Chorizo Sarta dulce
- 1 Cebolla dulce
- 1 Pastilla caldo concentrado de Carne
- Sal y pimienta al gusto
- Agua

Preparación;
 Cortamos bien pequeña la cebolla, cortamos también el chorizo en rodajas no muy grandes. Pelamos las patatas y cortamos en trozos no muy grandes. En una cazuela o la olla en la que vayamos a cocinar ponemos una cucharada de aceite de oliva, rehogamos la cebolla, sin que llegue a coger color. A continuación añadimos el chorizo y doramos un poquito sin que llegue a quemarse. ahora incorporamos un vaso de agua, y cuando empiece a hervir echamos la pastilla de caldo concentrado de carne (yo utilizo Knorr). Una vez disuelta la pastilla, añadimos las patatas y acabamos de cubrir con agua. Salpimentamos al gusto y lo dejamos cocer el guiso hasta que las patatas estén tiernas. yo lo dejo a fuego bajo y voy removiendo y vigilando cada poco para evitar que se pegue o queme.
una vez listo, dejamos reposar 5 minutos y a comer!!!!!
Espero os guste esta receta y sigáis leyendo y haciendo mis recetas aunque tarde en publicar.
Un abrazo!!!!!

Patatas Hassellback

Estas patatas os van a encantar! Están más que ricas y muy fáciles de hacer...  Hacéis tantas patatas como comensales sean. Las patatas han de ser blancas y de un tamaño mediano. Y bien limpias.

Patatas Hassellback

Ingredientes; (4 personas)

- 4 Patatas blancas medianas y de forma uniforme.

- Aceite de oliva virgen

- Tomillo

- Limón 

- Mantequilla

Preparación;

Calentamos el horno a 200°. Cogemos las patatas bien lavadas, les empezamos a realizar cortes que no lleguen hasta abajo de la misma, dejando un margen de 1,5 cm. Entre corte y corte mas o menos medio centímetro. Como veis en la fotografía. Ponemos las patatas en una bandeja, hacemos la mezcla con el aceite, las especies y el limon. Con la ayuda de un pincel cubrimos las patatas con la mezcla e introducimos en el horno. Las dejaremos entre 40-50 minutos. Siempre dependiendo del horno y del tipo de patata, así como del tamaño.

Veréis que mientras se van haciendo las patatas se van abriendo y cogiendo esa forma tan característica. Una vez tiernas y fuera del horno, ponemos un dado de mantequilla encima de cada patata y servimos. Las podemos usar como acompañamiento de cualquier plato. Ya que son exquisitas. 

En la próxima entrega os traigo el pollo...

Espero os gusten y las probéis!

Merluza guisada con patatas

Hola de nuevo! 

Llevamos días probando un montón de recetas en casa con la máquina nueva, y no me puedo quejar, por el momento esta quedando todo muy bueno. Uno de los platos que ya hemos repetido es la Merluza, queda muy buena y apetecible. Además de rápido y no quedan olores en la cocina, que es lo malo siempre de hacer pescado, que después todo se huele, al menos a nosotros en casa, estamos en proyecto de reformar la cocina y así se acaben estos males! 

Me imagino que sí no se cocina en la máquina quedara bueno igual, y el procedimiento debe ser igual al de hacer un guiso, de esos que a mi tanta pereza me dan....

Yo hoy os lo traigo tal cual lo he puesto en la máquina. Y la receta la he adaptado de una de la página de Facebook de fans de la Multicook Pro de Tefal.

Merluza guisada con patatas

Ingredientes;

- 6-7 filetes o rodajas de Palangre o Merluza.

- 4 patatas de cocer medianas

- 1 vaso medidor de tomate frito

- 1/2 vaso de vino blanco ( yo utilizo un Chardonnay) es muy suave.

- 1/4 de vaso de aceite de oliva virgen

- 1 cebolla tierna 

- Ajo molido ( al gusto) 

- Harina

- Sal y un poco de pimienta.

- Agua

Preparación;

Enharinamos los filetes o rodajas de merluza, que queden bien cubiertos, yo lo he utilizado con pescado fresco, no congelado.

Pelamos y cortamos las patatas en trozos pequeños, de 1 cm más o menos. 

En un bol mezclamos, el vino, junto con el el tomate, la cebolla bien picadora, sal, pimienta, y ajo molido. Mezclamos muy bien. A esta mezcla le ponemos un vaso generoso de agua.

En la cubeta ponemos el aceite, le añadimos las patatas y justo encima la merluza. A continuación, ponemos la mezcla que hemos preparado anteriormente. Si esta mezcla no cubre por completo la merluza, le añadimos un poquito más de agua, hasta que quede justo por encima del pescado.

Se programa en el modo Pescados, y cocinamos 1 hora, que es el tiempo que viene marcado por este programa. Dejamos cocinar hasta que termine.

Las patatas quedan súper tiernas y con un saborcito más que rico y la suerte es que el vino no se nota nada.

Espero que os guste y os animéis a probarla. A mi me ha encantado! Y seguiremos practicando!

Patatas Especiadas (ideal de guarnición)

Muy buenas a todos!

Estoy animadísima y cada día se me ocurren recetas nuevas, que pena que el tiempo no dé para más. Por suerte esta Semana Santa sólo trabajo uno de los festivos y esto me esta dando para divertirme a pleno rendimiento en mi cocina. 

Que recetas habéis hecho estos días? Dulces o saladas? Yo de todo un poco.

Lo que hoy os traigo no es en si una receta, sino que es la guarnición. A veces le damos mucha importancia a la receta, pero con lo que la acompañamos también importa.

Tengo un montón de programas de cocina grabados, y cuando no dan nada más que me importe en la tele me los pongo y pasó el rato. En uno de esos, Donna Hay enseñaba a preparar unas patatas Especiadas muy rápidas y ricas. Pero yo he cambiado un poco y la he adecuado a mi. (Como siempre)

Guarnición de Patatas Especiadas

Ingredientes; (3-4 personas)

- 3 Patatas medianas de la variedad blanca

- 4 cucharadas de Aceite de Oliva virgen extra

- 1/2 cucharadita de Pimentón dulce de la Vera

- Pimienta negra molida al gusto 

- Sazonador "Toque Especial Ibérico" al gusto (yo le puse bastante)

Preparación;

Primero lavamos muy bien las patatas, las cortamos en gajos sin quitarle la piel.

Mezclamos todos los condimentos con el aceite en un pequeño recipiente.

Ponemos las patatas en una fuente o recipiente para horno, con una brocha pintamos la parte de las patatas que no tiene piel con la mezcla de aceite.

Con el horno caliente a 180° introducimos las patatas y las cocinamos durante unos 20-25 minutos hasta que se doren y estén bien tiernas. Son perfectas para acompañar carnes. Y quedan deliciosas. Espero os gusten!

 Seguiremos con más recetas!