Garbanzos Expres!!

Madre mía que calor que hace.... Y yo subiendo recetas de cuchareo, jejeje. Es que en esta casa vamos la revés del mundo, y nos encanta comer platos hondos de cuchara aunque estemos a 40º.
Mi hijo mayor, come muy pocas cosas, ya que es muy sibarita, y si no le entra por la vista no come.
Una de sus comidas favoritas son las legumbres, y entre ellas lo que más los Garbanzos. Pero mi hijo hay algo que no tiene, y eso es paciencia... Así que cuando tiene hambre hay que correr.
De esas prisas surge esta receta, que espero os pueda servir para alimentar esos pequeños, y no tan pequeños hambrientos impacientes que tenemos en casa.

GARBANZOS EXPRES

Ingredientes:

- 1 Bote de Garbanzos cocidos

- 1 Paquete de tiras de bacon ahumado

- 1/2 vaso de Tomate frito

- 1/2 vaso de Agua

- Sal y Pimienta (al gusto)

Preparación:
Lavamos bien los garbanzos, les quitamos todo el jugo que contiene el bote y escurrimos.
En una cazuelita o cazo, ponemos una cucharada de aceite de oliva, calentamos y añadimos las tiras de bacon, rehogamos. A continuación salpimentamos e incorporamos el tomate, los garbanzos escurridos y el vasito de agua. Lo mantenemos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Pasados unos 5-7 minutos, el caldo empieza a consumirse, en este momento podemos apagar y dejar que repose o si nos gusta con el sabor un poco mas intenso, podéis añadirle media pastilla de caldo concentrado de carne disuelta en un vaso de agua. Y lo dejaríamos otros 7-10 minutos más.

estos garbanzos están buenisimos! Y a los niños les encanta!!!
Si conocéis recetas así expres y ricas para niños que comen con la vista estaré encantada de recibirlas!!! Os dejo el mail; mariacoll.com@gmail.com
Un abrazo a todos y cuidado con los desplazamientos en carretera, y los golpes de calor.